Tko ne želi špagete s rajčicom? To je jelo kojem se mnogi od nas okreću kad nemaju vremena za kuhanje. Vrijeme u kojem će se po potrebi pripremiti špageti Umak od višanja i chorizo papar čiji recept dijelim sa svima vama danas.
To je još uvijek umak od rajčice, ali umak od rajčice s posebnim dodirom. Onu koju pružaju karamelizirane cherry rajčice i chorizo meso papra. Vjerojatno se pitate što mislim pod pojmom karamelizirano, zar ne? Vrlo je jednostavno; Cherrys rajčica je kuhana s prstohvatom šećera vrlo polako, dok se ne raspadnu.
Umak dobiva suptilan slatkasti dodir koji ga razlikuje od uobičajenog umaka od rajčice i čiji se okus transformira chorizo paprom. To je vrlo jednostavan umak, ali treba vremena, neću vas zavarati ?! Ako želite saznati isplati li se potruditi, morat ćete ga isprobati!
Recept
- 2 žlice ulja
- 1 češanj češnjaka, narezan
- 250 g. cherry rajčica
- 1 žličica šećera
- 2 chorizo paprike
- Voda staklo 1
- 80 g. špageti
- Stavimo ulje u lonac ili tavu i pirjajte režnjeve češnjaka par minuta, a da nisu prešli u smeđu boju.
- zatim, dodajte cherry rajčice prerezati na pola i šećer. Pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok miješanjem ne počnu omekšavati i raspadati se.
- Zatim, dodajte chorizo papar na komade i vodu koja bi gotovo trebala prekriti rajčicu.
- Kuhajte 40 minuta na laganoj vatri, s vremena na vrijeme miješajući.
- Dok, kuhamo tjesteninu u dosta slane vode.
- Nakon 40 minuta drobimo umak i pomiješajte ga s ocijeđenim špagetima.
- Špagete poslužujemo u ljutom umaku od višanja i chorizo paprici.