Jedenje mahunarki svaki tjedan je važno, budući da pruža nam veliku količinu esencijalnih hranjivih sastojaka za tijelo. Općenito kad dođe vrućina, mahunarke obično odvojimo jer su obično povezane s hladnoćom. Logično je da vam se s visokim temperaturama ne sviđa jako toplo jelo od gulaša. Ali varivo nije jedini način kuhanja mahunarki.
Danas ćemo kuhati ukusno topla salata od slanutka, sastojci mogu biti različiti po ukusu. Budući da je slanutak važan dio vegetarijanske prehrane, morali bismo samo eliminirati piletinu kako bismo imali savršeno jelo.
Slanutak hrana su koja ne može nedostajati svim vrstama prehrane. Među brojnim blagodatima slanutak sadrži veliku količinu vlakana, proteina, vitamine poput folne kiseline koja je toliko važna u prehrani trudnica i veliku količinu minerala.
- 250 g kuhanog slanutka
- 100 g raznih gljiva
- 1 zanahoria
- 1 pileća prsa
- Slatko vino tipa Pedro Ximenez
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sal
- Smanjenje octa u Modeni
- Prvo očistimo pileća prsa, odstranimo masnoću i prođemo kroz hladnu vodu.
- Dojku osušimo upijajućim papirom i narežemo na male kockice.
- U tavu dodamo maslinovo ulje i dobro pržimo prsa, posolimo po ukusu.
- Kad je piletina kuhana, odložimo je i rezerviramo.
- Odabrane gljive dobro operemo i nasjeckamo.
- Na istoj tavi na kojoj kuhamo piletinu pirjamo gljive.
- Rezervirali smo zajedno s pilećim kockicama.
- Mrkvu ogulimo, operemo i narežemo na ne pretanke ploške.
- Pržimo u istoj tavi koju smo koristili za ostale sastojke.
- Dodamo dobru špricu Pedra Ximeneza i smanjimo par minuta.
- Odvajamo mrkvu i rezerviramo.
- Slanutak ocijedimo i dobro operemo vodom, pustimo da se dobro ocijedi.
- Na istoj tavi prevrnite slanutak i pustite da se zagrije nekoliko minuta.
- Dodamo dašak Pedra Ximeneza.
- Vrijeme je da salatu obložimo tanjurima, prvo stavimo slanutak, zatim kockice piletine, gljive i na kraju mrkvu.
- U posebnoj posudi pripremamo preljev.
- Po ukusu smo stavili 2 žlice EVOO, prstohvat soli i redukciju balzamičnog octa.
- Dobro promiješajte dok se ne emulgira.
- Dresing dodamo slanutku neposredno prije posluživanja i to je to!