Koliko su salate korisne i koliko se dobro osjećaju u bilo koje doba godine, zar ne? Posebno je zanimljivo kada ubacimo ovo sezonsko povrće i voće, iako danas u mnogim od njih uživamo tijekom cijele godine. Pozivam vas da danas probate, ovo je salata od brokule i cvjetače s nara.
Zdravo i lako za napraviti Ova salata je uspjeh kao predjelo ili dodatak. Kod kuće ga pripremamo tako da i brokula i cvjetača budu malo hrskavi, al dente kako se kaže. Ali, povrću svatko može dati točku koja mu se najviše sviđa, naravno!
Nakon što opečete ili skuhate brokulu i cvjetaču, možete to raditi nekoliko dana. U hermetički zatvoreni spremnik U hladnjaku će izdržati do 4 dana, a od njega možete napraviti kremu, salatu ili poslužiti kao dodatak mesu i ribi. Usuđujete li se pripremiti salatu?
- 1 žlica maslinovog ulja (ili suncokretovog ulja)
- ½ glava cvjetače, u cvjetićima
- ½ glava brokule, u cvjetićima
- 4 rotkvice, vrlo tanko narezane
- 1 šaka špinata
- 1 naranča, oguljena i nasjeckana
- Neke sjemenke nara
- 1 svežanj peršina
- Sjeme sezama i sjeckani orasi (za ukras)
- sol i papar
- 2 žlice maslinovog ulja
- ½ žličica češnjaka u prahu
- ½ žličica senfa
- 2 žličice octa
- Brokulu blanširajte a cvjetača 2 minute. Dobro ocijedimo.
- tada pirjamo na tavi cvjetača s maslinovim uljem 4 minute. Zatim dodajte brokulu i pirjajte još 4 minute dok cvjetača lagano ne porumeni
- Zatim stavimo i brokulu i cvjetaču zajedno s ostatkom sastojaka (osim sjemenki nara) u posudi za salatu.
- Mi miješamo sve sastojci za preljev i kombiniramo ga sa salatom.
- Konačno, ukrasite sjemenkama nara, sjemenki sezama i nasjeckanih orašastih plodova.
- Salatu od brokule i cvjetače poslužujemo odmah.