Ovaj tjedan predlažem a salata od bakalara s narančom, svježe jelo koje pruža aromu, okus i boju, un vrlo cjelovito predjelo koje možemo pripremiti tijekom ovih Uskrsnih dana.
Voćne salate daju puno okusa Možemo ih uzimati hladne ili tople, možemo raditi i druge kombinacije i koristiti voće koje nam se najviše sviđa. To je vrlo cjelovito jelo i dobar način za jesti voće.
Salata od bakalara s narančom
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 gr. desalinirani bakalar
- Salate na razni izbor (endivija, salata ...)
- 3 naranče
- 1 konzerva šparoga
- Crne masline bez koštica
- Šaka oguljenih i nasjeckanih oraha
- Pimienta
- Uljna sol
priprema
- Pripremamo sve sastojke:
- Ako kupimo slani bakalar, držat ćemo ga u vodi 48 sati u hladnjaku i mijenjati ćemo ga svakih 6-7 sati vode, dok se ne desaltizira.
- Ogulimo i narežemo 2 naranče na konačne segmente. S druge strane, salate dobro operemo i ocijedimo, narežemo na sitne komadiće.
- Bakalar smo izrezali na tanke kriške.
- Sada pripremamo salatu, možemo je pripremiti u izvoru ili pojedinačno.
- Uzimamo izvor i na podlogu stavljamo dobro očišćene i ocijeđene salate, oko salate stavljamo segmente naranče, komade bakalara koje možemo izrezati na trakice ili sitne komade, stavljamo crne masline bez kosti, nasjeckamo orašaste plodove i Bacimo ih na vrh, otvorimo limenku šparoga i stavimo ih oko salate.
- Pripremimo preljev, iscijedimo preostalu naranču, uzmemo dio soka i pomiješamo ga s mlazom blagog maslinovog ulja, malo papra i soli, promiješamo, isprobamo i ostavimo po volji, salatu odijevamo s tim.
- I spremni !!! Svježa i lagana salata.