Domaći kuhani kroketi, prije nekoliko dana bio je dan kroketa. Koristim priliku da vam pokažem kako ih izrađujem.
Mislim da kroketi svima nama na ovaj ili onaj način donose uspomene, kroketi se izrađuju u svim kućama, poput onih koje rade naše majke ili bake koje su uvijek najbolje.
Kroketi su način da iskoristite one ostatke mesa, ribe, povrća.... Da nam je ostalo malo hrane i da je ne možemo baciti.
Ponekad zbog lijenosti, jer su zabavni, ne iskorištavamo hranu, ali morate pomisliti da ako s njom pravimo krokete, možemo ih zamrznuti i tako ćemo imati krokete za bilo koju prigodu uz jelo ili uz obrok. aperitiv.
Stoga vas potičem da iskoristite sve i zamrznete se.
Domaći kuhani kroketi
Autor: montse
Vrsta recepta: aperitivo
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300-400 gr. raznovrsnog mesa od variva
- 25 gr. maslaca
- 3 žlice blagog maslinovog ulja
- 3 žlice brašna
- 150 ml. juhe od variva
- 250-300 ml. vruće mlijeko (ono koje prizna)
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Sal
- Za premazivanje kroketa:
- 2 jaja
- Krušne mrvice
- Ulje za prženje
priprema
- Da biste napravili domaće krokete od gulaša, prvo treba ukloniti meso s variva uklanjanjem kostiju i masnoće. Usitnit ćemo ga škarama ili ćemo ga usitniti mikserom pa će ostati kao tijesto. Kako vam se najviše sviđa.
- Stavimo tavu s uljem i maslacem na srednje jaku vatru, stavimo vrlo nasjeckani luk, pustit ćemo da se kuha dok ne dobije boju.
- Kad je luk obojen, dodamo meso. Uklanjamo sve tako da je sve dobro integrirano.
- Dalje ćemo staviti žlice brašna. Moramo dobro promiješati i pustiti da se brašno malo kuha nekoliko minuta.
- Juhu dodajemo malo po malo i miješajući.
- Nastavit ćemo pripremati smjesu, ali s toplim ili toplim mlijekom postaje bolje i stoga ne stvara grudice, dodavat ćemo malo po malo, miješajući i ulivajući ono što prizna.
- Kad ulijevamo mlijeko, dodajte malo muškatnog oraščića i prstohvat soli i testirat ćemo tijesto kako bismo ga ispravili solju.
- Kad vidimo da imamo tijesto kako želimo, kuhati ćemo ga bez prestanka miješanja oko 10 minuta kako bi bilo dobro gotovo.
- Mora se izvaditi iz posude, ali to ne bi trebalo biti vrlo mekano ili jako tvrdo tijesto, ako je tako, može se dodati još mlijeka.
- Kad je tijesto tu, premjestimo ga na izvor, pustimo da se ohladi, pokrijemo filmom i stavimo u hladnjak na 3-4 sata ili dok ne pripremimo krokete.
- Za izradu kroketa pripremamo posudu s 2 razmućena jaja i drugu s mrvicama. Oblikovat ćemo krokete i proći ih prvo kroz jaje, a zatim kroz prezlu.
- Stavimo tavu na vatru, kad je vruća počet ćemo pržiti krokete.
- Izvadimo ih i stavimo na tanjur s upijajućim papirom.
- I bit će spremni za jesti !!!!