Domaći alfajores
Danas ćemo to učiniti alfajores s dulce de leche i kokosom. Kao i svi tradicionalni slatkiši, oni imaju više formula i svi tvrde da imaju original. Recept koji ćemo danas izraditi, kopirala sam ga prije mnogo godina iz kuharice svoje majke, onih kojima je nedostajalo lišće, a ostalo im je mrlja i brašna. Knjige u kojima su naše majke puno koristile maštu, daleko od ovih recepata s fotografijama i detaljnim objašnjenjima. Ako ste isprobali ovu vrstu alfajores, ovo nisu one koje izlaze pješčane, imaju pravu točku za moj ukus, stvar je u isprobavanju ovog recepta i zasigurno ćete ga usvojiti.
Vrijeme pripreme: 1 sat
Sastojci (18 alfajores)
- 100 g mekog maslaca
- 150 gr šećera
- 1 cijelo jaje i žumanjak
- naribana korica 1 limuna
- 150 gr finog kukuruznog brašna
- 60 gr brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 kilograma tijesta dulce de leche
- naribani kokos
priprema:
Stavili smo maslac i šećer u procesor i tukli dok nismo dobili kremu. Zatim dodamo jaje, žumanjak i dalje tučemo.
Dodajte koricu limuna, a zatim postupno dodajte fino kukuruzno brašno, pšenično brašno i prašak za pecivo.
Dobit ćemo vrlo mekano tijesto i napraviti lepinju. Ovisi o veličini jaja, ako mu se ne možete pridružiti, dodajte još malo brašna. Pustimo ga da se odmara pola sata, a zatim ga razvučemo sa špulicom debljine 1/2 cm. Rezačem za tjesteninu promjera 4 cm možete dobiti 18 alfajoresa.
Na lim za pečenje u koji ćemo staviti papir za povrće rasporedimo poklopce ostavljajući prostor između njih. Odvodimo ih na 180 °, s izvorom topline samo na dnu, dok osnove lagano ne porumene. Vrh kapice trebao bi biti bijel. Pečenje može trajati oko 10 minuta, ovisno o pećnici.
Kad su hladni, pripremamo alfajores. Stavimo dobar sloj dulce de leche na kapu i pokrijemo je drugom, lagano pritiskajući. Zatim rubove slatkim širimo nožem.
Na kraju uvaljamo u ribani kokos i pažljivo ih posložimo na tanjur da ih predstavimo.
Jedite umjereno, što nije posebno za dijete, ali izvrsna je opcija za rođendane ili uz kavu. (jedan po kavi)
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 195
Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.
To je desert za profesionalce. Izvrsno
Opa, domaći alfajores, s kojim volim dulce de leche. Idem probati, reći ću vam kasnije, hvala
Sjajno !! Pokušat ću !!