Domaći alfajores

Danas ćemo to učiniti alfajores s dulce de leche i kokosom. Kao i svi tradicionalni slatkiši, oni imaju više formula i svi tvrde da imaju original. Recept koji ćemo danas izraditi, kopirala sam ga prije mnogo godina iz kuharice svoje majke, onih kojima je nedostajalo lišće, a ostalo im je mrlja i brašna. Knjige u kojima su naše majke puno koristile maštu, daleko od ovih recepata s fotografijama i detaljnim objašnjenjima. Ako ste isprobali ovu vrstu alfajores, ovo nisu one koje izlaze pješčane, imaju pravu točku za moj ukus, stvar je u isprobavanju ovog recepta i zasigurno ćete ga usvojiti.

Vrijeme pripreme: 1 sat

Sastojci (18 alfajores)

  • 100 g mekog maslaca
  • 150 gr šećera
  • 1 cijelo jaje i žumanjak
  • naribana korica 1 limuna
  • 150 gr finog kukuruznog brašna
  • 60 gr brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 kilograma tijesta dulce de leche
  • naribani kokos

priprema:

Stavili smo maslac i šećer u procesor i tukli dok nismo dobili kremu. Zatim dodamo jaje, žumanjak i dalje tučemo.

Dodajte koricu limuna, a zatim postupno dodajte fino kukuruzno brašno, pšenično brašno i prašak za pecivo.

Dobit ćemo vrlo mekano tijesto i napraviti lepinju. Ovisi o veličini jaja, ako mu se ne možete pridružiti, dodajte još malo brašna. Pustimo ga da se odmara pola sata, a zatim ga razvučemo sa špulicom debljine 1/2 cm. Rezačem za tjesteninu promjera 4 cm možete dobiti 18 alfajoresa.

Na lim za pečenje u koji ćemo staviti papir za povrće rasporedimo poklopce ostavljajući prostor između njih. Odvodimo ih na 180 °, s izvorom topline samo na dnu, dok osnove lagano ne porumene. Vrh kapice trebao bi biti bijel. Pečenje može trajati oko 10 minuta, ovisno o pećnici.

Kad su hladni, pripremamo alfajores. Stavimo dobar sloj dulce de leche na kapu i pokrijemo je drugom, lagano pritiskajući. Zatim rubove slatkim širimo nožem.

Na kraju uvaljamo u ribani kokos i pažljivo ih posložimo na tanjur da ih predstavimo.

Jedite umjereno, što nije posebno za dijete, ali izvrsna je opcija za rođendane ili uz kavu. (jedan po kavi)

Više informacija o receptu

Domaći alfajores, argentinski recept

Vrijeme pripreme

Vrijeme za kuhanje

Ukupno vrijeme

Kilokalorije po porciji 195

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

3 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Susan dijo

    To je desert za profesionalce. Izvrsno

  2.   Silvia dijo

    Opa, domaći alfajores, s kojim volim dulce de leche. Idem probati, reći ću vam kasnije, hvala

  3.   Mari dijo

    Sjajno !! Pokušat ću !!