Mi smo u sezona bundeva i naranče i kad je vrt izdašan s prvima, divan prijedlog je da se pripremi džem od bundeve i naranče koji predlažem danas. Kada je vrt izdašan, osim zamrzavanja bundeve za uživanje tijekom cijele godine, možemo pripremiti tako ukusne konzerve poput ove za doručak, poslužiti ih s jogurtom ili puniti kolače.
Pravljenje džema nije misterij, ali treba vremena. Također, ako ih nećete konzumirati taj tjedan, kao što je to bio naš slučaj, naš savjet je uvijek to sterilizirajte staklenke kada se napuni konzervom i zatvori tako da mikroorganizmi ne mijenjaju hranu
Ako mi se ovaj džem zbog nečega sviđa, to je zato pomiješajte slatko s gorkim. Tikva i šećer zaslužni su za slatki dodir ovom konzervi, dok mu sok od naranče daje onu gorčinu koja ga čini posebnim i posvjetljuje.
Recept
- 1/2 kilograma bundeve
- 350 g. šećera
- Sok od tri naranče
- Kora naranče
- Steriliziramo dvije staklene posude s poklopcima. Da biste to učinili, stavite ih u lonac s vodom, na vatru i ostavite da kuhaju 15 minuta. Nakon isteka vremena izvadimo ih pincetom i pustimo da se ocijede na čistoj krpi da ne dodiruju unutrašnjost staklenki.
- Dok se staklenke suše, narežite bundevu na male kockice.
- Stavite kockice bundeve, šećer, sok od naranče i koru u lonac i kuhamo na laganoj vatri, Često miješajući da se ne zalijepi, dok se bundeva dobro ne skuha. Ovisno o veličini kockica bundeve, kuhanje će trajati između 30 i 40 minuta.
- Jednom džem ima željenu konzistenciju, bundevu možete zgnječiti vilicom da to postignete- skinite narančinu koricu i maknite s vatre.
- Želite li sterilizirati ovaj džem od bundeve i naranče? Napunite prethodno prokuhane i suhe staklenke i dobro ih zatvorite. Na dno dubokog lonca stavite krpu, na vrh stavite staklenke i prelijte ih vodom. Pustite ih da kuhaju u vodenoj kupelji 30 minuta. Na taj način džem će se održati godinu dana u dobrom stanju.