Organiziranje tjednog jelovnika za cijelu obitelj može biti dosadan i složen zadatak, pogotovo kada je riječ o razmišljanju o večeri. Posljednji dnevni obrok trebao bi biti lagan ali bez zaboravljanja potrebnih hranjivih sastojaka, posebno kada je to hrana koju će djeca jesti. Vraćanjem škole i normalnosti, teško da postoji vrijeme za razmišljanje o originalnim receptima, a još manje za njihovo kuhanje.
Iz tog razloga, kad god je to moguće, važno je potrošiti vrijeme na kuhanje određenih jela koja nam omogućuju da zamrznemo količinu koja se neće potrošiti tijekom dana. Na taj ćete način uvijek imati rezervacije za noći da imate manje vremena ili da vam se ne da provoditi u kuhinji. Danas vam donosim ove lažne krokete od povrća, a kažem lažno jer nemaju bešamel podlogu, pripremio sam ih na najjednostavniji način.
Ali možete dodati povrća koliko god želite, ako vaša djeca imaju problema s jelom povrća, ovaj je recept savršen za vas. Za dovršenje tijesta možete dodati vrlo nježni grašak prethodno kuhani, kuhani komadići kukuruza šećerca ili brokule. Djeca će to voljeti i lakše će jesti povrće. Krenimo na posao!
- 2 velika krumpira
- 2 velike mrkve ili 3 ako su sitne
- žumanjak jajeta
- sal
- Krušne mrvice
- 1 jaje za pohanje
- 2 žlice mlijeka
- Prvo moramo skuhati povrće, stavimo veliku posudu s vodom i soli i stavimo je na vatru.
- Ogulite i dobro operite krumpir i mrkvu, prepolovite i dodajte u tepsiju.
- Povrću će trebati otprilike 25 minuta da bude mekano, da biste znali je li, samo bocnite nožem, ako se povrće lako skida, savršeno je.
- Povrće ocijedimo i posebno rezerviramo.
- U zdjelu stavimo krumpir i zgnječimo ga vilicom, a da ne tučemo previše da ne ispušta vodu. Pustili smo ih da se zagriju.
- U međuvremenu mrkvu narežemo na sitne komade i rezerviramo nekoliko minuta dok se malo ne ugrije.
- Sad, dodamo mrkvu pire krumpiru, posolimo po ukusu i dodamo žumanjak. Dobro promiješamo i rezerviramo.
- Sastojke pripremamo za pohanje kroketa, u posudu stavimo jaje i bjelanjku jajeta koja su nam ostala od tijesta i dodamo dvije žlice mlijeka.
- U drugu posudu stavimo mrvice.
- Uz pomoć žlice za juhu uzimamo dijelove tijesta, oblikujemo ga rukama i prvo prolazimo kroz jaje, a zatim kroz prezlu.
- Pripremamo posudu za pečenje s pergament papirom i zagrijemo pećnicu na 200º.
- Na kraju stavimo krokete koje ćemo poslužiti na pladanj, a ostatak zamrznemo.
- Stavili smo pladanj u pećnicu i skuhali, za 20-ak minuta ovi ukusni povrtni kroketi bit će spremni.