La krema od mrkve i đumbira koje danas pripremamo je ukusno i lagano, idealno za dodavanje našem tjednom meniju. Možemo napraviti velike količine i zamrznuti ih u prikladnim posudama koje ćemo kasnije poslužiti posluživanjem u obrocima. Izvrstan resurs za one dane kad nam se baš ne da kuhati.
Dati kremastost Za ovaj sam recept mogla koristiti i vrhnje i mlijeko s isparavanjem. Međutim, ovaj put sam se odlučila za grčki jogurt koji sam imala pri ruci. Poput mene, možete ga predstaviti na jednostavan način ili ga uz ostale mogućnosti popratiti s krutonima, karameliziranim indijskim oraščićem ili komadićima jabuke.
Krema od mrkve i đumbira
Krema od mrkve i đumbira koju danas pripremamo je ukusna i lagana. Savršeno za služenje startera u bilo koje doba godine.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Glavno jelo
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1,5 kg mrkve
- 40 ml. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 srednje crveni luk
- 1 žličica i pol mljevenog svježeg đumbira
- ½ litre pileće juhe
- 200 ml. grčki jogurt
- Sol i papar
priprema
- Mi se operemo i ogulimo mrkvu. Izrezali smo na tanke kriške.
- Nasjeckamo luk Julienne i stavite da se prži u velikom loncu s maslinovim uljem. Začinite solju i paprom.
- Kad luk omekša, ugrađujemo đumbir i mrkva i pirjajte 6-8 minuta.
- tada dodajte pileću juhu i kuhajte 20-30 minuta dok mrkva ne omekša.
- Smrvimo kremu, dodajući jogurt tijekom postupka. Kušamo i ispravljamo sol.
- Poslužujemo s žličica jogurta i malo peršina.