Vikend započinjemo pripremom jednostavnog i vrlo hranjivog recepta: Krema od cvjetače, krumpir i celer. To je jelo koje će nam trebati više od 30 minuta za pripremu i koje možete poslužiti kao prvo jelo za ručak ili kao jedino jelo za laganu večeru. Blagog okusa uvjerit će cijelu obitelj.
To je biljna krema i kao takva sigurno netko kod kuće ne želi probati. Stoga je dodao koncentrat rajčice; jedna žličica malo modificira i njezin okus i boju. Možete ga poslužiti s malo djevičansko maslinovo ulje ili vam se prženi poriluk, luk ili slanina lijepi po vašem ukusu!
Juha od cvjetače, krumpira i celera
Ova krema od cvjetače, krumpira i celera lagana je i hranjiva, idealna za početak obroka ili služi kao jedino jelo na večeri u pratnji krutona ili prženog poriluka.
Autor: Marija
Kuhinja: Tradicionalno
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- ½ luk
- ¾ cvjetača
- 3 malih krumpira
- 2 štapića celera
- 1 poriluk
- 1 žličica paste od rajčice
- Maslinovo ulje
- Sal
- Pimienta
priprema
- Pripremamo sve sastojke. Operemo, ogulimo i izrežemo nasjeckajte luk, krumpir, celer, poriluk i cvjetaču.
- U lonac stavimo kapljicu ulja. Predstavljamo sve povrće, sezonu i pirjajte oko 3-4 minute na srednje jakoj vatri, miješajući drvenom žlicom.
- Uključujemo koncentrat umak od rajčice i povrće prelijte vodom. Tepsiju poklopite i kuhajte 30 minuta.
- Izvadimo dio juhe iz tepsije i rezerviramo je u posudi.
- Usitnili smo povrće do dobivanja homogene i glatke kreme. Dodajte rezerviranu juhu dok se ne postigne željena konzistencija.
- Služimo toplo s kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i malo svježe mljevenog crnog papra.