Zečeva tepsija u umaku, jednostavno jelo i brz za izradu, tradicionalni recept. Zec je vrlo zdravo meso, to je bijelo meso s malo masnoće.
Zec se može pripremiti na razne načine, može se pripremiti na roštilju, u varivima, s umakom, povrćem, gljivama ...
Što god zec pripremio, vrlo je dobar, ovaj tanjur zečeva tepsija u umakuVrlo je jednostavan i onaj koji se uvijek pravio u mojoj kući, uz dobru prženicu. Jelo koje možemo pripremiti unaprijed i može se pripremati od jednog dana do drugog.
Zečeva tepsija u umaku
Autor: montse
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 zec
- 3 češnja češnjaka
- 2 zrele rajčice ili zgnječene
- 1 mali luk
- 1 čaša bijelog vina 200ml.
- Voda staklo 1
- Ulje
- Pimienta
- Sal
priprema
- Da bismo kunića napravili u tepsiji s umakom, započet ćemo s čišćenjem kunića i rezanjem na male komadiće. Posolite i dodajte malo papra.
- Stavimo tepsiju na vatru s dobrim mlazom ulja, stavljat ćemo jaku vatru kad je vruće, zeca bacamo u komade, zapečemo ga sa svih strana.
- Dok kunić porumeni, nasjeckajte rajčicu, češnjak i luk.
- Kad se kunić zapeče sa svih strana, smanjite vatru, ostavite ga na srednje jakoj vatri, dodajte luk pored zeca, pustite da malo porumeni.
- Kad luk počne smeđati, dodajte mljeveni češnjak, promiješajte i ostavite 1 minutu pažljivo da ne zagori.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu, pustite da se rajčica kuha zajedno sa svim, kad vidimo da je umak pržen, dodajte čašu bijelog vina, neka se alkohol reducira.
- Dodajte čašu vode i pustite da se kuha na umjerenoj vatri 30-40 minuta, po potrebi ćemo dodavati vodu.
- Nakon tog vremena provjerimo je li zec, kušamo sol. Isključujemo se.
- Možemo popratiti malo krumpira, povrća ...