Smrznuto povrće gubi neke vitamine, ali općenito vrlo malo. Stoga je dobra metoda kada smo kupili puno svježeg povrća i nećemo ga moći jesti. Uz to, prema istraživanju Instituta del Frio, smrznuto povrće zadržava više vitamina od svježeg povrća od trećeg dana berbe.
Za zamrzavanje lisnatog povrća (npr. Blitve i špinata) poželjno je da ga malo prokuhate čak i samo jednu minutu prije nego što ga zamrznete. Ostale vrste povrća poput zelenih šparoga, paprike ili graha koje će također cijeniti minutu, a zatim ohladiti i otopiti. Tada ćemo primijetiti da je ovo meso puno bolje.
U slučaju karfiola i mrkve koji se puno bolje opiru smrzavanju, jednostavno ih moramo staviti u vrećicu i zamrznuti.
I na kraju, u slučaju rajčice, usitnimo je i stavimo u plastičnu posudu. Meso će biti malo nježnije i dat će vrlo dobre rezultate.
Technorati Tags: congelar, povrće
Kako se grah čuva?
Kako zamrznuti grašak, je li ga potrebno blanširati? ...
Moram znati kako se svježi grah smrzava u nuždi
Pozdrav,
Grašak se izravno smrzava bez ključanja ili bilo čega. Grah će biti nježniji ako ga zamrznete nakon malog kuhanja.
Nadam se da sam vam bio od pomoći, pozdrav,
Pozdrav, također bi me zanimalo kako zamrzavate svježi grah, ako ga morate skuhati ili ne prije nego što ga zamrznete, molim vas da mi netko nešto kaže. hvala unaprijed.
Bok
Također moram znati kako se svježi grah smrzava i imam iste dvojbe, da li da ga prokuha (popari) ili kao takav, nadam se da će mi netko dati odgovor, hvala.