Chorizo preñaitos
Los preñaitos je tipičan kiflica iz Španjolske koja se često puni chistorrom ili chorizom, premda je možemo puniti i slanom i zdravom hranom poput slatkiša ili krema. Na taj način pronalazimo sočnu punđu s iznenađenjem u sebi.
Ove su lepinje vrlo ukusne kao međuobrok ili brze večere ili kao grickalice kad dođu neočekivani posjetitelji. Ukusan i glatki zalogaj s puno okusa zahvaljujući svojim punjevima. U našem smo se slučaju odlučili za vrlo sočan iberijski chorizo koji će mu dati rustikalni dodir našim preñaitosima.
Sastojci
- 1 čaša vode.
- 250 g brašna.
- 2-3 žlica maslinovog ulja.
- Prstohvat soli
- 25 g pekarskog kvasca.
- Iberijski chorizo.
priprema
Prvo ćemo napraviti masa. Da bismo to učinili, zagrijavat ćemo vodu nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici tako da se temperira i tako u njoj možemo otopiti kvasac. Stavit ćemo ovo u veliku posudu gdje ćemo malo po malo dodavati ulje i brašno. Dodajte sol i dobro mijesite dok ne dobijete homogeno i elastično tijesto. Pustit ćemo ga da se odmori pola sata.
U međuvremenu ćemo smanjiti tanko narezani chorizo a mi ćemo ih prepoloviti, tako da nema problema s postavljanjem u preñaitos.
Nakon što tijesto fermentira, uzimati ćemo male porcije i praviti kuglice. Slomit ćemo ih i predstavit ćemo unutar komadića choriza, zatvorit ćemo ih i oblikovati u kuglu i malo izduženu.
Napokon ćemo ih smjestiti na tepsiju i pustiti da fermentiraju još pola sata. Zatim ćemo slikati tučenim jajetom i predstaviti pećnica, već zagrijano, oko 20-25 minuta.
Više informacija o receptu
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 367
Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.