Lignje punjene umakom

Nema komentara

Kršćanima tijekom Uskrsa preporučuje se da ne jedu meso petkom, zbog predvečerje, zbog čega se riba često koristi kao glavno jelo. Dakle, danas smo pripremili ovaj ukusni recept za punjene lignje.

The čipironi Imaju visok udio proteina, pružajući veliku većinu esencijalnih kiselina za naše tijelo. Nadalje, jesu s malo masnoća i kalorija, pa su izvrsni za dijete za mršavljenje. Mogu se peći na gradelama, punjenim, prženim itd.

Sastojci

4 velike lignje.
1/2 luka.
250 g kuhane šunke (blok).
50 g zelenih maslina.
2 jaja.
Maslinovo ulje
Bijelo vino.
Voda.
Sol
Prstohvat soli
1 žlica brašna.

priprema

Prije svega morat ćemo lignje dobro očistite. Da bismo to učinili, izvući ćemo pipke, ukloniti kožu i peraje, ukloniti pero ili trn, okrenuti ga i očistiti svu prljavštinu. Pipcima ćemo rezati ispod oka, uklanjati ćemo usta i uklanjati kožu. Ispirat ćemo vrlo dobro pod slavinom za vodu.

Za punjenje: prvo ćemo staviti 2 jaja da se kuhaju. Nasjeckati ćemo na vrlo male kockice, kuhanu i serrano šunku, masline, pipke i peraje lignje i, konačno, jaja kad su kuhana i hladna. Uz to, pipci i peraje malo će se pirjati u tavi zajedno s maslinovim uljem. Sve ćemo to staviti u posudu i dobro promiješati.

Tim ćemo nadjevom napuniti lignje i zatvoriti ga čačkalicom na vrhu. To označit ćemo malo na tanjuru u maloj tavi i mi ćemo je rezervirati za kasnije.

Za izvođenje salsa, morat ćemo sitno nasjeckati luk i poširati ga na širokoj tavi zajedno s malo maslinovog ulja. Kad poprimi zlatnu boju, dodati ćemo žlicu brašna i dobro promiješati da se skuha.

Napokon, hoćemo bijelo vino i pirjat ćemo tako da se alkohol eliminira. Poslije ćemo dodati malo vode i predstavit ćemo lignje. Poklopiti i kuhati 5-8 minuta na laganoj vatri.