Šampinjon je gljiva koja sadrži veliku količinu vrlo korisna hranjiva svojstva za naše zdravlje. Sadrže veliki postotak neophodnih za tijelo minerala, poput magnezija, fosfora, joda ili kalija. Uz to, gljive su bogate mnoštvom vitamina, bjelančevina i vlakana. Među svim blagodatima koje nam daje ova gljiva možemo pronaći:
- Oni su diuretici, tako da pomažu u smanjenju zadržavanja tekućine
- Njegov visok sadržaj u fibra pogoduje ispravnom funkcioniranju crijevnog tranzita
- Dobar je za oči i pomaže kontrolirati migrene
- Gljiva je bogata folnom kiselinom, što ga čini savršenom hranom za trudnice i dojilje
Ovo su samo neke od blagodati gljiva, ali to je i vrlo niskokalorična hrana koja se vrlo dobro probavlja. Idealno za ljude koji su u postupak mršavljenja ili jednostavno za sve one koji žele održavati zdravu prehranu. Gljive se mogu pripremiti na mnogo načina, kao prilog ribi, perad ili sa Quinoa.
Gljive punjene šunkom Serrano
Gljive punjene šunkom Serrano
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Glavno jelo
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg velikih gljiva
- 200 g šunke serano u kockama
- Češnjak češnjaka 3
- peršin
- 1 limuna
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sal
priprema
- Prvo gljive dobro operemo, dobro uklonivši zemlju sa cijele površine, odstranimo stabljiku i osušimo upijajućim papirom.
- Pripremamo veliku tavu ili neljepljivu tavu s malo maslinovog ulja.
- Kad se zagrije, šampinjone stavimo na rešetku, smanjimo vatru i kuhamo s obje strane.
- Dok pripremamo nadjev, oguliti i dobro narezati vrlo mljeveni češnjak.
- Češnjak stavimo u posudu, dodamo peršin i sok od pola limuna.
- Nakon što su gljive kuhane, napunimo mljeveno meso češnjaka i kockice šunke po ukusu.
- Gljive kuhajte s nadjevom još oko 5 minuta, u zadnji trenutak na vrh dodamo još kapljicu limunovog soka.
- I spremno! za nekoliko minuta imate ovo ukusno jelo spremno za posluživanje.
bilješke
Punjene gljive važno je poslužiti trenutno, stoga je poželjno kuhati ih neposredno prije posluživanja.