Heljda ili heljda pseudo su žitarice s hranjivim svojstvima i nadasve bez proteina u potpunosti bez glutena, što predstavlja dopuštenu i idealnu hranu za sve celijakije da je uključe u svoju svakodnevnu prehranu.
Sastojci:
1 šalica heljde
1 crvena paprika
3 luk
4 nježne artičoke
5 šalice vode
lišće bosiljka, po ukusu
ulje, potrebna količina
1 žlica mljevenog češnjaka i peršina
Sol i papar, prstohvat
priprema:
Papriku narežite na trakice, a luk na kolutiće i pirjajte ih u loncu s uljem, a zatim dodajte artičoke izrezane na tanke ploške.
Dodajte heljdu, vodu, začinite solju, paprom, češnjakom i nasjeckanim peršinom te malo lišća bosiljka. Zatim kuhajte ovaj pripravak otprilike pola sata i već možete kušati ovo ukusno vruće jelo.