Riža tepsija od škampa

El riža s kozicama vrlo je tipičan recept u Španjolskoj, budući da je riža je bogata hrana koja se puno konzumira, posebno u tepsijama ili paelli, i ako je popraćeno nekim dobrim kozicama, postaje delikatesa bogova.

Ovo je vrlo jako jelo, jer oporaviti energije i potrebne hranjive sastojke, jer su svi njegovi sastojci zdravi za dobru prehranu.

Sastojci

• 1 glava luka.
• 1 crvena paprika.
• 2 češnja češnjaka.
• 2 zrele rajčice.
• Kozice (s ljuskama ćemo napraviti zalihu).
• Riža.
• Maslinovo ulje
• Sol

priprema

Prvo ćemo napraviti a sofrito. Da bismo to učinili, ogulit ćemo i nasjeckati svo povrće, rez nije važno je li nepravilan, jer ćemo ga tada zgnječiti. Poširat ćemo sve ovim redoslijedom: češnjak, luk, papar i rajčice.

U isto vrijeme dok se umak izrađuje, ogulit ćemo kozice. Uklonite sve školjke i rezervirajte ih za kasnije, napravite riblji fond.

zatim, pirjat ćemo kozice u tavi s malo maslinovog ulja. Ni u što ne smijemo dodavati sol, učinit ćemo to tek u zadnji čas.

El aroma Sastoji se od stavljanja ljuski škampa s malo ulja u tepsiju. Na laganoj vatri pustite ih da malo nazdrže i zdrobite da dobiju svu bit. Zatim dodajte vodu i pustite da vrije 30 minuta.

zatim, umaku ćemo dodati rižu, malo ćemo promiješati da pusti škrob i dodati ćemo dvostruko više vode od riže. Na kraju ćemo dodati kozice i pustiti da se kuha dok riža ne dobije konzistenciju kakvu želite, ili bude suha ili juhasta. Vrijeme je da okusite i ispravite sol ako je potrebno.

Više informacija - Piletina fideua recept

Više informacija o receptu