Kapuni nisu uobičajeni u mojoj kuhinji, puno više se koriste za slobodno uzgajanje piletine. Međutim, kako se kaže, "jednom godišnje ne škodi". Prošli vikend pripremite se pečeni kopuni s krumpirom s ružmarinom, vrlo jednostavno, ali ukusno jelo koje gotovo svi vole.
Meso kopuna je vrlo nježno i ukusno. Jako je dobro punjen i pečen u pećnici s krumpirom, gljivama i / ili mrkvom kao prilogom. Ovaj put odlučila sam se za jednostavnu verziju, bez punjenja, ali ništa manje ukusnu za to. Okusu se doda malo maslaca, čaša rakije i nekoliko grančica ružmarina.
Pečeni kopuni s krumpirom od ružmarina
Autor: Marija
Kuhinja: Tradicionalno
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 mala čista kapuna
- 2 krumpira
- 2 grančice ružmarina
- Svinjska mast da raširi kopune
- Maslinovo ulje
- 2-3 čaše Rakije
- Sal
priprema
- Zagrijemo pećnicu na 220ºC.
- Operemo, ogulimo i režemo krumpir kockice ili veliki klinovi. Stavljamo krumpir u posudu za pečenje. Začinite solju i paprom, dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje i grančice ružmarina.
- Ubrizgavamo rakiju u kapunima; za grudi, noge itd ... tako da bude sočnija.
- Širimo kožu svinjskom mašću, začinite ih i stavite u posudu za pečenje.
- Pečemo kapune, dojke okrenute prema gore, tijekom 30 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe na 220 ° C.
- Vrijeme je prolazilo, okrećemo ih, ostavljajući dojke dolje. Dodamo čašu Rakije i smanjimo temperaturu na 180ºC. Pečemo još jedan sat dok ne završe. Tada će biti zgodno otvoriti vrata i nekoliko puta okupati kopune rakijom.
- Kad su gotovi, isključimo pećnicu i lagano otvorimo vrata, odlazeći neka se odmore 15 minuta iznutra.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 260