Calzones, tipični talijanski recept

Zdravo! Danas vam donosim tipični talijanski recept, ukusan kalconi šunke, sira i rajčice. Calzones nije ništa više od jednog pizza zamotano, a sastojci se mogu razlikovati ovisno o ukusu. U nekim se gradovima u Italiji ovi kalconi obično prodaju u malim obrocima da bi se poslužili na malim štandovima kao brza hrana.

Potičem vas da napravite ovaj recept za kalzone, uvjeravam vas da će vam se svidjeti. To nema nikakvog napora, samo što radite tijesto, to je samo dodavanje sastojaka i pećnici. Što je više, tijesto se može zamrznuti ako vam je dosta. 

Sastojci

Za tijesto:

• 250 g brašna.
• 15 g prešanog kvasca.
• 150 ml tople vode.
• 2 žlice maslinovog ulja.
• Prstohvat soli

Za nadjev:

• 200 g kuhane šunke.
• 200 g polusušenog sira.
• Jaja.
• Rajčica.
• Slanina.
• Origano.

priprema

Prvo radimo masa. Da bismo to učinili, prosijat ćemo brašno i kvasac u veliku posudu. To se radi kako bi tijesto bilo tanje i rastresitije. Dodajte vodu, sol i ulje i mijesite oko 8 min, dok ne dobijete homogeno tijesto koje se ne lijepi za prste. Ostavit ćemo ovo tijesto da odmori 1h da poveća svoj volumen (vrenje).

Dok tijesto fermentira, mi ćemo ići priprema ostalih sastojaka. York šunku ćemo narezati na male kvadrate, a slaninu na srednje sitne trakice. Također ćemo izrezati klinove sira i kriške rajčice debljine 1 cm. Sastojci se mogu razlikovati prema ukusu, možete dodati i masline, kobasice, tunjevinu ili čak mljeveno meso.

Kad prođe vrijeme odmora tijesta, razvući ćemo ga na ravnu površinu i smjestiti ravni sastojke. Prvo ćemo postaviti šunku. Na to se klin sira, a na vrh rajčica. Zatim trake slanine i na kraju jaje i origano.

konačno, zatvorit ćemo točno u sredini kalcona i odnijet ćemo ga u pećnicu otprilike 20 min na 200 ° C. Za savršeno zaptivanje na gaćicama navlažite rubove s malo vode i dobro pritisnite.

Nadam se da ćete uživati ​​u ovim slasnim kalconi šunke, sira i rajčice.

Više informacija - Domaće pizze

Više informacija o receptu