Sastojci (5 osoba):
6 češnja češnjaka, sitno mljeveno
1 paprika
1 kilogram janjećih ili svinjskih kotleta
1 žličica curryja
Ulje za prženje
Osobuco ili traka od pečenja
500 gr. ricotta
1 cebolla
2 žlice brašna
Sol papar
priprema:
Meso zatvorite i kuhajte u 2 do 3 litre kipuće vode, a luk prerežite na dva dijela, papriku izrežite na brunoise, sol i papar. Nakon što je meso kuhano, procijedite juhu i pustite da se ohladi.
Poništite ricottu u sokovniku s brašnom, curryem i šalicom hladne vode. Dodajte ovu smjesu u juhu, često miješajući. Stavite na vatru bez prestanka miješanja. Pustite da vrije 5 minuta. Neposredno prije posluživanja dodajte meso i češnjak dobro zapečeni na ulju