Calamares al ajillo, vrlo cjelovito jelo, bogato i jednostavno. Lignje s roštilja vrlo su dobre, ali ako ih popratimo s umakom od češnjaka i peršina, vrlo su ukusne i kuhani krumpir koji se uvijek dobro slaže s mnogim jelima, potpuno je i vrlo dobro jelo za jelo za večeru ili predjelo.
Lignje imaju vrlo dobre proteine i malo masnoća, idealne su za dijete za mršavljenje, mogu se napraviti na više načina, punjene, u umaku ...
Lignje s češnjakom
Autor: montse
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilo lignje
- 2-3 krumpira
- 1 limuna
- 50-100 ml. Od maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka
- 1 limuna
- Šaka peršina
- Sal
priprema
- Da bismo lignje napravili s češnjakom, započet ćemo s čišćenjem lignji. Uklanjamo kožu, čistimo noge i čistimo ih iznutra, dobro ih operemo pod slavinom.
- Ovaj se korak obično radi u mnogim prodavačima ribe.
- Pripremamo umak, u posudu stavimo ulje, češnje češnjaka, kapljicu limuna i šaku peršina. Slomimo ga, rezerviramo.
- U ravni tanjur ili posudu stavimo čiste i suhe lignje, dodamo malo umaka, promiješamo tako da uhvate smjesu i poprime okus i ostavimo ih da se mariniraju oko 30 minuta.
- Napravimo nekoliko rezova u lignjama, kad je roštilj vruć, stavit ćemo marinirane lignje, prvo tijela. Ostavljamo nekoliko minuta s jedne, a završavamo s druge strane.
- Kad su tijela gotova, na kraju izrađujemo noge, jer su teže, možete dodati malo ulja iz umaka koji imamo.
- Krumpir radimo kuhano ili u mikrovalnoj pećnici.
- Uzimamo izvor ili tanjur, na podlogu stavimo kriške kuhanog krumpira, a na vrh lignje i nožice. Možemo podliti s malo više ulja od češnjaka koje smo pripremili.