Uštipci s narančom, inačica fritula s limunskim dodirom naranče koja mu daje vrlo dobar okus. U korizmenom vremenu krafne nalazimo u svim slastičarnicama i pekarnicama, danas ih nalazimo s mnogo okusa i punjenja. Možemo ih naći punjene vrhnjem, vrhnjem, čokoladom ... I s okusima limuna, vanilije, cimeta, anisa ili naranče poput recepta koji danas predlažem.
Najvažniji od dobrih fritula je tijesto Moraju biti vrlo sočni i lagani, moraju se konzumirati u danu, jer ako ostanu još jedan dan, više nisu toliko dobri.
Uštipci s narančom
Autor: montse
Vrsta recepta: deserti
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 ml. mlijeko
- 100 ml. od vode
- 180 gr. Od brašna
- 50 gr. maslaca
- Kora od 1 naranče
- Sok od jedne naranče
- 2-3 jaja
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 500 ml. suncokretovo ulje
- Šećer za premazivanje fritula
priprema
- Da bismo napravili fritule od naranče, prvo pripremamo sastojke. Naranču naribamo i izdvojimo sok od pola naranče.
- Stavili smo lonac na vatru s mlijekom, vodom i maslacem, koricom naranče i sokom naranče. Dok se lonac zagrijava, uzmite posudu, pomiješajte brašno s kvascem i malo soli.
- Kad je lonac vruć, odjednom ćemo dodati brašno, miješati dok se tijesto ne skida sa zidova lonca. Promiješamo ga i pustimo da odstoji 5 minuta.
- Počet ćemo dodavanjem jaja, miješati dok se dobro ne integrira u tijesto, dodati sljedeće i opet dobro izmiješati. Da bi tijesto bilo konzistentnije, bolje je ostaviti tijesto da odmori 1 sat.
- Stavimo tavu sa suncokretovim uljem da se zagrije, stavit ćemo je na srednju vatru. Kad je vruće uz pomoć dvije žlice uzet ćemo tijesto i oblikovati kuglice te ćemo ih dodavati u vruće ulje. Radit ćemo to u malim serijama.
- Fritule ćemo pustiti da porumene sa svih strana. Izvadit ćemo ih i ostaviti na upijajućem papiru. Prije nego što se ohlade, proći ćemo ih kroz šećer.
- Dok ih premažemo šećerom, stavit ćemo ih na pladanj za posluživanje.