Znaš kako volim kolači i kolači; Smatram im savršenim doručkom i međuobrokom u kombinaciji s domaćim džemom od voća. Ovaj ga je znao dobiti i jesti kao dijete na Uskrs, ukrašen nekom figurom od čokolade ili cvijetom šećera. Ovo je, naravno, jednostavna verzija tog tradicionalnog kolača Avilés.
Mantecado je lako napraviti i puno ga je lakše pamtiti. Pravilo za njegovu razradu je ono četiri sobe koja se sastoji od korištenja iste količine četiri sastojka: maslaca, šećera, jaja i brašna. Glazura nije obavezna; Obično ih ne volim previše, ali ovaj je lagan i suptilan.
Pecivo s mrazom
Ovaj biskvit ili kolač od kolača napravljen je prema pravilu četiri četvrtine. Kompaktan je, ali pahuljast i "sladak" ako dodamo ovakvu glazuru.
Autor: Maria Vazquez
Kuhinja: Tradicionalno
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 10
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 g. kvalitetni maslac na sobnoj temperaturi
- 250 g. šećera
- 250 g. jaja na sobnoj temperaturi (oko 4)
- 250 g. prosijano pecivo brašno
Za mraz
- 1 šalica šećera u prahu
- 3 žlice mlijeka
Za ukrašavanje
- čokoladne kuglice (po želji)
priprema
- Tukli smo s nekim šipkama maslac i šećer oko 15 minuta dok ne naprave tanko tijesto.
- Uključujemo jaja jedan po jedan bez zaustavljanja da se tuče dok se ne dobije pahuljasta krema, sa zrakom.
- Dodajte prosijano brašno i pomiješajte sa envolventni pokreti pomažući nam lopaticom. Mora biti brzo kako krema ne bi otpala.
- Tijesto ulijemo u prethodno podmazan i pobrašnjen kalup.
- Prethodno smo stavili u pećnicu prethodno zagrijana na 190 ° C s vrućinom gore i dolje. Kuhajte 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180º i ostavite još 40 minuta; ili dok kada kliknemo palicom ne vidimo da je gotovo.
- Izvadimo iz pećnice i pustimo da se zagrije u kalupu 10 minuta prije odmotajte ga na rešetki završiti hlađenje.
- Kad je hladno, pokrijemo glazurom. Da bismo to učinili, miješamo šećer i mlijeko dok ne postignemo gusto tijesto.
- Pustili smo da glazura posluži.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 495