Za doručak ili merienda možemo pripremiti ovo ukusno torta s višnjama. Vrlo je dobro i zato koristimo sezonsko voće popraviti deserti.
Spužvasti kolač s višnjama
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: Postres
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 gr. trešnje
- 175 gr. maslaca
- 200 gr. šećera
- 3 jaja (odvajamo žumanjke od bjelanjaka)
- 150 gr. Od brašna
- ½ žličica soli
- 1 žličica kvasca
- Redoviti ili šećer s okusom vanilije
priprema
- U posudu ćemo staviti maslac sobne temperature i pola šećera, istući ga dok ne postane pahuljasta smjesa.
- Kad se dobro izmiješaju, dodat ćemo žumanjke odvojene od bjelanjaka i dobro ih izmiješati.
- U posudu u kojoj imamo brašno pomiješamo žličicu soli i kvasac, miješamo.
- Prosijat ćemo brašno i postupno ga ugrađivati u tijesto.
- Dobro promiješamo.
- S druge strane, tucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti s ostatkom šećera.
- Kad je gotovo, u tijesto ćemo dodati pola i izmiješati. Završavamo stavljanje ostatka i miješanje malo po malo, obavijajućim pokretima.
- Pripremamo kalup za pečenje podmazan maslacem i prekrivamo ga masnim papirom, kalup ćemo postaviti na drugi lim da dno ne zagori.
- Smjesu ugrađujemo u kalup.
- Izrežemo višnje s jedne strane i odstranimo košticu.
- I stavljamo ih na tijesto, količina vam je po volji.
- Stavimo ga u pećnicu na 170º na oko 30 minuta, može varirati ovisno o pećnici.
- Čim izađe jer je vrlo vruće, na vrh ćemo staviti šećer, to može biti normalno, šećer u prahu ili kao što sam stavio vanilin šećer, daje vrlo dobar okus, kada šećer stavite vrućom spužvom kolač se lijepi i tvori sloj.