Punjeno povrće od patlidžana, izvrstan recept s raznim povrćem. Punjene patlidžane možete pripremiti na više načina, punjene piletinom, govedinom, gljivama i bilo koje punjenje koje vam se sviđa. Patlidžan ima malo kalorija, vrlo su zdravi, mnoge njegove blagodati su u njegovoj koži, pa ga je dobro kuhati i jesti s kožom. Također je dobra pratnja ili kao ukras bilo kojem jelu.
Kao dodatak ovom jelu stavio sam patlidžane prekrivene bešamelom, vrlo su sočni i vrlo dobri, ali ako jesu ako želite svjetlije, mogu se prekriti samo ribanim sirom i gratiniranim mesom.
Punjeno povrće od patlidžana
Autor: montse
Vrsta recepta: predjela
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 patlidžana
- 2 luk
- 1 zelena paprika
- 2 tikvice
- Zgnječena rajčica
- Pržena rajčica 2-3 žlice
- ½ čaša bijelog vina
- Ulje, sol i papar
- Bešamel umak ili ribani sir
priprema
- Počet ćemo pranjem patlidžana, prerezati ih na pola, dati nekoliko rezova i prskati ulje te ih staviti u mikrovalnu ili pećnicu dok ne omekšaju.
- U tavi ćemo poširati luk i zelenu papriku, s malo ulja.
- Kad počne poprimati boju, dodati ćemo sitno izrezane tikvice.
- Ostavit ćemo ga dok ne završi, uklonit ćemo patlidžane i ukloniti pulpu, usitniti ćemo ga i dodati s ostalim povrćem.
- Kad se sve pomiješa, dodamo zgnječenu i prženu rajčicu, količina će odgovarati svakoj, ako vam se sviđa s više ili manje rajčice.
- Pustimo da se malo kuha i dodamo bijelo vino, sol i papar. Dodajte konzervu narezanih gljiva.
- Pustili smo da se sve kuha nekoliko minuta i to je to. Punimo patlidžane.
- Prekrivamo bešamel umakom ili ribanim sirom, stavljamo u pećnicu dok ne porumeni.
- I spremno za jelo !!