Dosadno je kuhati tjestenina uvijek na isti način? U mom bliskom krugu, vrlo demokratskom kad je riječ o gastronomiji, uvijek smo se jako bavili hidratnom kulturom ... ali nužno je inovirati kako ne bismo upali u rutinu «Bolognese». Ovaj umak bešamel od pistacija i ementalnog sira, osim što će biti pravi orgazam na nepcu, možda će vam postati i najbolji saveznik gratin lazanje i povrće, napravite krokete i nadjeve i oživite svoja jela od tjestenine.
A ako razmišljate o: «ho, kako lijeno početi raditi bešamel sad ”, reći ću vam da mi je trebalo samo 15 minuta da skuham tjesteninu i napravim ovo čudo. Zato "obucite pregaču" i zaljuljajte je.
#clickanddeat
Bešamel od pistacija i ementalnog sira
Kako postići izuzetan i ukusan dodir za vaše sljedeće jelo od tjestenine, a ne uništiti kuhinju u pokušaju? S ovim bešamel od pistacija i ementalnog sira otkrit ćete da kako bez napora postići izvrsnost između peći
Autor: Hannah Mitchell
Kuhinja: moderan
Vrsta recepta: salsas
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 50 gr pistacija
- 1 žlica prelivena maslacem
- ½ luk
- 1 žlica puna pšeničnog brašna
- 400 ml punomasnog mlijeka
- 50 gr ribanog parmezana
- 50 gr naribanog ementala
- muškatni oraščić
- sal
- papar
- 50 gr oguljenih i nasjeckanih pistacija
priprema
- Na tavi otopite maslac i pirjajte luk.
- Dodajte pistacije, prethodno oguljene i nasjeckane nožem.
- Ostavljamo 3 minute da pistacije aromatiziraju maslac i posipaju brašno i dobro promiješaju, puste da tostiraju par minuta.
- Mlijeko dodamo malo po malo miješajući kako bismo izbjegli one neočekivane goste: grudice u umaku.
- Nakon što dodamo količinu mlijeka naznačenu u receptu, dodamo naribani ementalni sir i parmezan u prahu.
- Posolite i popaprite po ukusu i naribajte malo muškatnog oraščića (stara limenka također radi).
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 290