Obećao sam vam da ću vam tijekom ovog mjeseca prosinca nastaviti pokazivati nove prijedloge kako biste dovršili svoje Božićni meni I ono što ste obećali je dospjelo! Ovaj bakalar u umaku s bademima i grožđicama To je vrlo jednostavan i brz božićni prijedlog za napraviti, a naravno i ukusan.
Imate li 25 minuta? Onda možete pripremiti ovaj recept. Ali također možete ostavite umak napravljen nekoliko sati prije i sve što trebate učiniti da bude gotovo je zagrijati i dodati bakalar. Ovome treba samo oko šest minuta da se skuha. A što je 6 minuta?
Ne morate brinuti, također, ako umak nema prvo željenu teksturu. Ako bude jako gusto dodajte samo malo vode. A ako je previše lagan? Ako se to dogodi, morat ćete ga samo još malo spustiti. Samo naprijed i pripremite ovaj bakalar!
Recept
- 4 fileta desalicanog bakalara
- Šaka badema
- 3 narezana češnja češnjaka
- 2 kajenska čilija
- 1 mali luk, mljeven
- Nekoliko niti šafrana
- 1 žličica brašna
- ½ čaša bijelog vina
- 1 šaka grožđica
- Sol (u mom slučaju nije bila potrebna)
- Maslinovo ulje
- U velikoj tavi ili loncu pržimo bademe. Nakon što je gotovo, uklanjamo i rezerviramo.
- U istom ulju, sada zažutimo češnjak s čilijem. Kad je gotovo, izvadite i ostavite zajedno s bademima.
- Sada dodajte još malo ulja ako je potrebno, Na laganoj vatri dinstajte luk do prozirnosti. Zatim dodamo šafran i sve zajedno kuhamo još par minuta.
- tada dodamo brašno i miješajući kuhamo još par minuta.
- Zatim ulijemo bijelo vino, češnjak, bademe i grožđice. Kuhajte nekoliko sekundi da dio alkohola ispari pa dodajte lungice.
- Pokrivamo tepsiju i skuhajte lungice u umaku oko 5-7 min, ovisno o debljini lungića.
- Nakon što su gotovi, poslužimo bakalar u umaku s bademima i grožđicama.