Bakalar s cvjetačom

Bakalar s cvjetačom, ukusno tradicionalno galicijsko jelo koje se priprema s bakalarom s cvjetačom i paprikom. Jednostavno i cjelovito jelo. Idealno za pripremu ručka ili večere.

Ovo je jelo naših baka, bakalar se jeo sa svime i kuhalo se s povrćem, dinstano, s krumpirom ... Od tada je dalo puno igre, bakalar je bio vrlo jeftin, a sada je suprotno.

Da biste ovo jelo učinili tako jednostavnim, najzabavnije je namočiti bakalar, ali možete ga kupiti već namočenog, a vrijedi čak i slano smrznuti bakalar.

Bakalar s cvjetačom
Autor:
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4
Vrijeme pripreme: 
Vrijeme za kuhanje: 
Ukupno vrijeme: 
Sastojci
  • 4-6 komada bakalara
  • 1 cvjetača
  • 2-3 češnja češnjaka
  • Slatka paprika
  • 8-10 žlica maslinovog ulja
  • Sal
priprema
  1. Za pripremu bakalara s cvjetačom prvo ćemo pripremiti bakalar.
  2. Bakalar ćemo desalinizirati, namakati ćemo ga 48 sati, u kojem ćemo mijenjati vodu, svakih 8 sati. Možemo ga kupiti već namočenog.
  3. Karfiol očistimo, cvjetove izvadimo iz cvjetače i operemo.
  4. Stavimo tepsiju široku s malo vode i soli, dodamo kitice cvjetače i pustimo da se kuhaju dok gotovo ne omekšaju.
  5. Prije nego što je cvjetača prisutna, dodajte komade bakalara, pustite da se kuha oko 5 minuta ili dok bakalar ne bude kuhan, ovisit će o debljini bakalara.
  6. Kad su, izvadimo ga iz posude i rezerviramo. Uštedimo dio vode i rezerviramo.
  7. Češnjak smo izrezali na tanke ploške.
  8. Stavimo tavu s uljem i češnjakom, stavimo je zagrijavati na laganoj vatri, tako da ulje poprimi sav okus češnjaka.
  9. Cvjetaču i bakalar stavljamo u izvor, kada češnjak ima malo boje, uklanjamo ga s vatre i dodajemo na vrh cvjetače i bakalara.
  10. Pospite slatkom paprikom. Ako želimo da ima više umaka, dodamo malo vode za kuhanje.
  11. I spremni ste za jelo.

 

 


Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.