Danas vam ostavljam jednostavan recept, bakalar s pečenom paprikom, ukusno i zdravo jelo koje možemo pripremiti kao predjelo ili pojedinačno jelo, vrlo jednostavno za pripremu. Savršeno jelo za svako doba godine.
Preporučujem da papriku napravite unaprijed za ovaj recept, tako da morate samo pripremiti bakalar i priložiti ga s paprikom. Drže se nekoliko dana u hladnjaku u staklenoj posudi prekrivenoj sokom i maslinovim uljem.
Bakalar s pečenom paprikom
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: prvi
Porcije: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2-3 crvene paprike
- 4 komada slanog bakalara
- 2 češnjaka
- Ulje
- sal
- Malo brašna
priprema
- Prva stvar bit će desalinizacija bakalara.
- Namakati ćemo ga 36 sati, radeći 3-4 promjene vode, ovisit će o debljini.
- Stavimo paprike u pećnicu, operemo ih i stavimo na tepsiju, poprskamo s malo ulja i stavimo peći na 180 ° C dok se ne ispeku, izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohlade prekrivene krpom .
- Sjemenke ogulimo i očistimo, napravimo trakice i stavimo ih na pladanj, papriku prelijemo njihovim sokom i dobrim mlazom maslinovog ulja, ogulimo par češnjaka i narežemo na tanke ploške i stavimo na paprike . Rezervirali smo.
- Stavimo tavu s puno ulja da se zagrije, protaknemo lungiće bakalara u brašnu i pržimo ih na vrućem ulju, zapečemo s obje strane i stavljamo ih u tepsiju, kada su sve pokrivamo bakalar paprike i njihov sok, stavimo da se sve zajedno zagrijava 5 minuta kako bi bakalar bio potpuno gotov i arome se dobro promiješale.
- I spremni !!! Ukusan bakalar s paprikom.