Pripremit ćemo bakalar s rajčicom i paprikom, idealan recept za ribu za Uskrs. Iako se bakalar nalazi tijekom cijele godine i konzumira se na isti način, na Uskrs se konzumira u gotovo svakom domu, to je poput tradicije.
Bakalar je bijela riba s malo masnoće, Može se kuhati na više načina, najpoznatiji je s rajčicom. Preostalo je ukusno jelo !!!
Bakalar s rajčicom i paprikom
Autor: montse
Vrsta recepta: Pescado
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 fileta desalicanog bakalara
- Brašno
- 2 luk
- 3 zelene paprike
- 200 gr. zgnječena rajčica
- 150 gr. pržena rajčica
- Čaša bijelog vina, 150 ml.
- Ulje
priprema
- Da biste pripremili ovo jelo od bakalara, prvo što treba učiniti je desaltizirati ga. Možete ga kupiti već osoljenog.
- Imat ćemo ga u vodi između 24 i 48 sati, vodu ćemo mijenjati svakih 8 sati.
- Kad je imamo, dobro je osušimo kako bismo kuhinjskom papirom uklonili višak vode,
- Stavili smo tavu da se zagrije s dovoljno ulja, proći ćemo bakalar za brašno i pržiti. Izvadit ćemo ga i rezervirati.
- Procijedit ćemo ulje od prženja bakalara, u tavu ćemo dodati 6 ili 7 žlica ulja i pržiti ćemo luk i papriku koje ćemo narezati.
- Kad se dobro pošira, dodajte dvije rajčice i ostavite oko 5 minuta.
- Natočit ćemo čašu vina i pustiti da ispari.
- Nakon par minuta dodavanja vina, dodati ćemo komade bakalara.
- Ostavit ćemo sve zajedno nekoliko minuta kako bi se svi okusi integrirali, premjestiti ćemo tepsiju, ali bez dodirivanja bakalara, tako da se ne lijepi i da bude prekriven svim umakom, a za otprilike 5 minuta bit će spreman.
- Ukusno
- Istina je da je sjajna, lako je za napraviti i za 40 minuta je spremna.