Uštipci od bakalara, tradicionalni recept to se ne može propustiti na Uskrs. Uštipci od bakalara vrlo su jednostavni za pripremu, vrlo su nježni i sočni, bakalar mu daje nevjerojatan okus.
Iako je uobičajeno pripremati se fritule od bakalara na UskrsPripremaju se tijekom cijele godine, jer se mogu napraviti od različitih sastojaka, uvijek postoji netko tko ne voli bakalar, a mogu se napraviti i s drugom ribom, povrćem, mesom ...
Uštipci od bakalara Možemo ih popratiti umakom ili pripremiti aioli.
Uštipci od bakalara
Autor: montse
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 gr. desalinirani bakalar
- 2 jaja
- Čaša mlijeka 100ml.
- 1-2 češnja češnjaka
- peršin
- 4 žlice brašna (40-50 gr. Brašna)
- ½ žličica kvasca
priprema
- Prva stvar je pripremiti bakalar, namakat ćemo ga 48 sati i vodu ćemo mijenjati 3-4 puta. Također se može kupiti već desaltirano.
- U posudu stavimo jaja i mlijeko, tučemo ga.
- Dodamo par žlica brašna, kvasac, češnjak, peršin i bakalar, pomiješamo.
- Tada ćemo dodati brašno koje nedostaje, jer vidimo kako je tijesto.
- Pustili smo da odstoji ½ sata u hladnjaku. Stavili smo tavu s dovoljno ulja i kad je vrlo vruće počet ćemo pripremati fritule.
- Tijesto dobro promiješamo i uz pomoć žlice za juhu uzmemo tijesto i izlijemo ga u tavu.
- Ostavit ćemo ih otprilike 3 ili 4 minute sa svake strane, uklonit ćemo ga i staviti na tanjur s kuhinjskim papirom da upije ulje.
- Bit će spremni za posluživanje. Topli su vrlo dobri.
- Može se poslužiti s umakom ili aioli.