Započnimo tjedan s bakalar u zelenom umaku i prepeličja jaja. Jednostavno jelo, s bogatim umakom i popraćeno onim sitnim jajima koja su tako dobra. Jelo s izvrsnom prezentacijom za pripremu praznika ili proslave koja će vam oduzeti malo vremena.
Zeleni umak je vrlo jednostavanIako u svakoj kući daje svoj dodir, u mom slučaju stavim nekoliko žlica octa, umak je jako dobar i jako je dobar.
Bakalar se može pripremiti na više načina, svidjet će vam se ovo.
Bakalar u umaku s prepeličjim jajima
Autor: montse
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 komada desaliziranog bakalara
- 4 češnja češnjaka
- 150 gr. Od brašna
- Šaka peršina
- 4-5 žlica jabučnog octa
- 100 ml. ulja
- Voda staklo 1
- Jaja prepelice
priprema
- Počet ćemo s namakanjem bakalara 48 sati, za to ćemo ga vrijeme mijenjati 3-4 puta vodom. Možete ga kupiti i već namočenog.
- Komade bakalara dobro osušimo.
- Stavimo brašno u posudu i premažemo sve komade bakalara.
- Stavimo ulje u tepsiju, samo da pokrije bazu, kad je vruće stavit ćemo bakalar.
- Pustili smo da porumeni nekoliko minuta. Dok pripremamo umak. Mljeveni češnjak i peršin stavimo u mužar.
- Nakon što smo malo zgnječili češnjak i peršin, dodajte čašu vode i žlice octa.
- Nakon što se sve pomiješalo dodamo bakalar.
- Ostavimo da se kuha oko 10 minuta, tepsiju ćemo pomicati naprijed-natrag tako da se umak napravi s brašnom koje ima bakalar. Prije isključivanja, dodati ćemo prepeličja jaja ili kokošja jaja, ostaviti još 1-2 minute i isključiti.
- Pustili smo da se odmori. Ako to učinite nekoliko sati prije, umak je puno bolji.
- I spremno za jelo !!! Sjajno i jednostavno jelo.