Vikend započinjemo pripremom jednostavnog recepta: riža s paprom i tikvicama. Kod kuće jedemo rižu svaki tjedan i volimo varirati njezinu pratnju. Ponekad se vodimo svojim ukusom, drugi onim što imamo u hladnjaku ili smočnici. Bilo kako bilo, a zahvaljujući svestranosti riže, rezultat se uvijek isplati.
U ovom smo slučaju kao prilog koristili tri sastojka: luk, tikvice i paprika. Potonje se, međutim, pojavljuje na dva različita načina. S jedne strane u pripremu smo ugradili sirovu crvenu papriku; za drugu pečenu papriku u trakama. Usudite li se to pripremiti?
Da biste to učinili, morat ćete imati samo sve sastojke pri ruci i imati 30 minuta. Kao što vam obično savjetujem, izrada dvostruke porcije način je za pojednostavljivanje posla ostatak tjedna. Možete ga probati već danas i rezervirati neke porcije za ponedjeljak kao dodatak nekim pilećim prsima, na primjer.
- 1 šalica riže
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 nasjeckani luk
- 1 crvena paprika, mljevena
- 1 mala tikvica, narezana na kockice
- Nešto pečene paprike u trakama
- 1 žličica rajčice
- Crni papar
- Sal
- Stavljamo skuhajte rižu u puno slane vode u loncu za vrijeme koje preporuči proizvođač. Nakon toga ohladimo pod hladnom vodom i ocijedimo. Rezervirali smo.
- Za to vrijeme u velikoj tavi zagrijte kapljicu maslinovog ulja. Kad je vruće pirjajte luk s paprom 10 minuta.
- zatim, dodajte tikvice i pržite na srednjoj temperaturi dok ne omekša.
- Zatim, dodajte pečenu papriku i rajčicu i promiješajte.
- Uključujemo rižu koju smo rezervirali i lagano spljoštimo da bismo je zbili. Kuhajte na srednje jakoj vatri 4 minute, a zatim ga promiješajte da ponovite isti postupak. Ideja je da neka zrna poprime hrskaviju teksturu.
- Služimo toplo.