Danas se u mnogim domovima kladimo na klasiku: riža s chorizom i kozicama. Jelo koje se gotovo svima sviđa i koje možemo upotpuniti s ostalim sastojcima kako bismo mu dali više okusa i boje. Ako u hladnjaku imate nešto što će se pokvariti, integriranje u ovu rižu bit će vrlo jednostavno.
Volim dodavati svježi grašak da mu da malo boje, ali kao što rekoh možete improvizirati. Ako imate Domaća pileća juha, upotrijebite ga i riža će biti puno ukusnija. Ako ga nemate, možete ga koristiti kao dodatak tableti od pileće juhe. Usudite li se to pripremiti?
Riža s chorizom i kozicama
Riža s chorizom i kozicama klasik je u mnogim domovima. U jednadžbu smo ugradili grašak i dašak začina. Usudite li se to pripremiti?
Autor: Marija
Porcije: 3-4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 160 g. riže
- Pileća juha
- Boja za hranu za paellu
- 18-24 kozice ili kozice, oguljene
- 1 žlica ulja
- 200 g. chorizo, narezan
- ½ crveni luk, mljeveni
- 2 cijele rajčice, oguljene, narezane na kockice
- 1 češnja češnjaka, mljevena
- ½ šalica graška
- 2 kajenska čilija
- Sol i papar
priprema
- Kuhamo rižu u juhi slijedeći upute proizvođača za preporučeno vrijeme. Otprilike 20 minuta. Ako koristite boju za hranu, prije upotrebe pomiješajte je s juhom.
- Dok se riža kuha, stavite žlicu ulja u veliku tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodamo luk i chorizo i kuhajte 6-8 minuta dok chorizo ne oslobodi masnoću, a luk proziran.
- Dodamo rajčicu, češnjak i 50-60 ml. pileće juhe. Dovedemo do vrenja a zatim kuhamo 10 minuta na laganoj vatri kako bi se tekućina smanjila.
- Konačno, dodajte kozice, grašak i čili i skuhajte što je potrebno da kozice budu ružičaste.
- Začinite solju i paprom i poslužite s rižom koja bi trebala biti gotova do sada.