Kod kuće obično pripremamo rižu vikendom i spremimo neke porcije kako ne bismo morali kuhati u ponedjeljak. Prošli smo vikend pripremili ovo riža s lignjama i cvjetačom da ćemo, bez sumnje, ponoviti. Zbog improviziranog dodira cvjetače, nije nam se mogao više svidjeti.
Da riža ima a dobra povrtna osnova Za mene je to bitno. Pripremajući umak od luka, papra i / ili poriluka, ovako obično započinjem pripremu jela od riže. Ovaj put, osim toga, uključuje i karfiol i čini mi se fantastičnom idejom nakon što okusim rižu za sve one koji ne žele jesti ovo povrće.
Okus cvjetače doživljava se, ali na vrlo blag način, jer i lignje i riblja juha dodaju puno okusa cjelini. Oni su teškaš ovoga malo juhasta riža i po mom mišljenju savršen za bilo koju nedjelju. Usudite li se to pripremiti?
Recept za 4
- 3 žlice maslinovog ulja
- ½ luk bijeli luk, nasjeckani
- ½ crveni luk, mljeveni
- 1 zelena talijanska paprika, nasjeckana
- ½ crvena paprika (pečena), nasjeckana
- ⅓ cvjetača, u malim cvjetićima
- Sal
- Pimienta
- 350 g. lignje, nasjeckane
- 1 šalica riže
- 2 žličice umaka od rajčice
- ½ žličica slatke paprike
- Prstohvat boje za hranu za paele
- 3 šalice vruće riblje juhe
- Zagrijavamo ulje u loncu i pirjajte luk i paprike 10 minuta.
- zatim, dodajte cvjetaču, začinite i pirjajte još nekoliko minuta.
- tada dodajte lignje i pirjajte dok ne promijene boju, otprilike 3 ili 4 minute.
- Zatim, ugradimo rižu i prženu rajčicu i kuhajte minutu bez prestanka miješanja.
- Dodajte slatku papriku, boju za hranu i kipuća riblja juha.
- Kuhamo rižu na srednje jakoj vatri s poklopcem 6 minuta. Zatim smanjimo vatru i kuhamo još 10 minuta dok krčimo bez poklopca.
- Nakon vremena ugasili smo vatru i pustili smo rižu da se odmori 5 minuta stavljajući na njega čistu krpu.
- Rižu poslužujemo s lignjama i svježom cvjetačom.