Ne znam za vas, ali znao sam kuhati rižu tijekom vikenda. Također se trudim napraviti dvostruku porciju tako da me u hladnjaku čeka odlično jelo onog dana kada nas želja i vrijeme ne pozivaju na kuhanje. Istočno riža s bakalarom a kozice su mi jedne od najdražih, ruku na srce.
Riža nam omogućuje da iskoristimo one sastojke koje imamo u hladnjaku i moramo ih odmah konzumirati. Nešto nasjeckanog povrća, neki ostaci bakalara i neke smrznute kozice postaju sočna pratnja riži kojoj, naravno, neće nedostajati okusa. Ako možete pripremiti i domaću riblju juhu ... recept će biti 10.
Riža s bakalarom i kozicama
Riža s bakalarima i kozicama vrlo je utješno i jednostavno za pripremu jelo. Idealno jelo za pripremu tijekom vikenda i od kojeg ćete uštedjeti neke dijelove za jesti tijekom tjedna.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Glavni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 mali luk, mljeven
- 1 češnja češnjaka, mljevena
- ⅓ crvena paprika, nasjeckana
- 250 g. desalinirani bakalar
- 16 kozica
- ½ čaša bijelog vina
- 360 g. riže
- Riblja juha
- Maslinovo ulje
priprema
- Stavimo kapljicu maslinovog ulja u nisku posudu i pirjajte luk 5 minuta
- Kad luk promijeni boju, ugrađujemo papar i češnjak i pržite dok ne omekša.
- Zatim dodamo bakalar i kozice i kuhamo na srednje visokoj temperaturi do kozice postaju ružičaste.
- Točimo bijelo vino i kuhajte dok alkohol ne ispari.
- Dodamo rižu, Dajemo nekoliko okreta, a zatim ulijemo riblji temeljac (2,5 puta veći od volumena riže).
- Čekamo da zakuha pa smanjimo vatru (tako da se održi mekano vrenje) i kuhamo 20 minuta ili dok riža ne bude gotova bez miješanja.
- Pustite da odmori 2 minute, pokrivajući tepsiju čistom krpom i poslužite rižu s bakalarom.