Artičoke u umaku jednostavno, bogato i domaće jelo. Ukusan i zdrav recept za povrće, ako volite artičoke, ovo je jelo vrlo dobro, a s umakom su vrlo nježne i sočne.
Jednostavan umak koji možemo pripremiti s drugim povrćem poput blitve, malo šparoga, lišća ...
Ponekad ih ne jedemo jer ih ne čistimo, to je najteži dio, imaju malo posla, ali nije složeno pa rezultat vrijedi. Jelo koje će vam se svidjeti.
Artičoke u umaku
Autor: montse
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 artičoke
- 1-2-luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlica umaka od rajčice
- 1 žlica brašna
- ½ čaša bijelog vina
- sol, ulje i papar
- Voda i limun za čišćenje artičoke
priprema
- Započet ćemo s čišćenjem artičoke, rezati nožem vrhove artičoke i okolnih listova dok ne dobijemo srce ili najnježnije lišće.
- Artičoke smo izrezali na 4 dijela i stavljamo ih u posudu koju ćemo imati s hladnom vodom i limunovim sokom.
- Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk.
- Stavimo tepsiju na vatru s mlazom ulja, kad je vruće dodamo češnjak i luk koji pirjamo.
- Kad počne dobivati boju, dodajte prženu rajčicu, pirjajte je i dodajte žlicu brašna, promiješajte.
- Dodajte čašu bijelog vina i pustite da ispari. Artičoku izvadimo iz vode, ocijedimo i dodamo u tepsiju zajedno s umakom, dodamo čašu vode, sol i papar, pustimo da kuha dok artičoke ne omekšaju oko 20-30 minuta, ako sam napravio malo više vode dodamo.
- Kad su, kušamo sol, ispravljamo i poslužujemo.
- I bit će spremni za jelo !!!