Polpete u umaku s rižom, domaće jelo. Polpete su tradicionalno jelo koje nam svima donosi uspomene na naše bake, majke ... Svaka kuća ima svoj recept i sve su prekrasne.
Tanjur polpeta u umaku jednostavan i jednostavan za pripremu.
Polpete u umaku s rižom
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: Prvi
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 k. mljeveno meso (mješavina govedine i svinjetine)
- 2 češnjaka
- peršin
- 1-2 jaja
- 1 kriška kruha umočena u mlijeko
- Krušne mrvice, 2 žlice
- Pimienta
- 1 cebolla
- Brašno
- Bijelo vino 150ml.
- Ulje i sol
priprema
- Da bismo napravili polpete, uzet ćemo zdjelu u koju ćemo staviti mljeveno meso, nasjeckati češnjak, dodati ga zajedno s mesom, peršinom, jajima, prezlom, kruhom umočenim u mlijeko, solju i paprom. Sve ćemo dobro promiješati, pokriti i ostaviti u hladnjaku, nekoliko sati ili od jednog do drugog dana, tako da poprimi okuse.
- Kad ih počnemo pripremati, stavit ćemo brašno u posudu i provući ćemo ih kroz brašno.
- Stavit ćemo tavu s puno ulja, kad je jako vruće, zažutit ćemo ih, nije ih potrebno puno raditi, samo da izvana porumene, tada će kuhanje završiti s umakom.
- Izvadit ćemo ih i ostaviti na tanjuru s kuhinjskim papirom, da upiju ulje.
- Kad su sve gotove, procijedit ćemo ulje da se prže, stavit ćemo malo ovog ulja u lonac i pržiti mljeveni luk.
- Kad počne poprimati boju, dodati ćemo žlicu brašna.
- Tada ćemo staviti bijelo vino, ostavit ćemo nekoliko minuta.
- Stavljamo sve polpete i prelijemo ih vodom.
- Pustit ćemo da se kuha oko 30 minuta, ako se jako zgusne ili ostane bez juhe, dolijevat ćemo još vode, na pola kuhanja dodamo malo soli i ako volite temeljnu kocku.
- Nakon ovog vremena kušamo sol i one će biti spremne.
- Poslužite uz kuhanu rižu ili krumpir.
- I spremno za jelo !!!