Uskrsni Monas

La Uskrs Mona To je tipičan recept za Semana Santa i uskrsni dani u mnogim španjolskim regijama, poput Valencijske zajednice, Katalonije, Murcije, Aragonije ili Balearskih otoka. Uz to, ovisno o području poznato je pod različitim nazivima, kao npr panquemado, panquemao ili toña u Valenciji, a obično je tradicija da kum daje majmuna svom kumčetu na Uskrsnu nedjelju i da se nekoliko obitelji okuplja na Uskrsni ponedjeljak kako bi pojeli majmuna u polju.

Ovaj recept iz Uskrs Mona, tako tipično za ove dane, zajedno s drugima kao što su francuski tostTakođer ima nebrojene varijacije, a najtradicionalnije je tijesto od brašna, šećera, jaja i soli. Međutim, u Kataloniji je evoluirao i oni su obično prekriveni čokoladom i sa sve spektakularnijim oblicima, postajući autentične čokoladne skulpture najrazličitijih oblika, od nogometaša do dječjih likova i pekare svakog grada natječu se za Mona spektakularniji.

Dakle, kako volimo objavljivati gastronomske tradicije iz svih krajeva Španjolske i svijet, usudili smo se napraviti neke Uskrsni Monas slijedeći valencijsku tradiciju, iako s nekim varijacijama. U svakom slučaju, rezultat je bio spektakularan i puno zabave, savršen kruh za doručak o merienda Kao obitelj, a u tome se može uživati ​​i na Uskrs i u ostatak godine. Ukusno!

Stupanj težine: medij

Vrijeme pripreme: 60 zapisnik

Sastojci za 6 monasa

• 500 gr. Od brašna
• 1 vrećica suhog kvasca (25 gr.)
• 1/4 litre toplog mlijeka
• 100 gr. topljeni maslac
• 80 gr. šećera
• 1 jaje
• 1 prstohvat soli

Za "bojanje" tijesta

• 1 žumanjak
• 1 žlica mlijeka

Za ukras

• Anisette u boji, čokoladne kuglice, grožđice, višnje za ukrašavanje, bademi narezani na ploške ...
• Kuhana jaja obojena bojom ili čokoladnim jajima.

Obrada:

Stavili smo brašno u posudu. Dodajte suhi kvasac i sve dobro promiješajte vilicom. Dodajte ostatak sastojaka: maslac (prethodno smo ga otopili u mikrovalnoj pećnici), mlijeko, šećer, jaje i prstohvat soli. Sve dobro tučemo mikserom i tijestima rukama dajemo okrugli oblik, ostavljajući tijesto kao na slici.

Pokrivamo posudu krpom i stavljamo je u pećnicu oko 20-30 minuta na maksimalnu temperaturu od 50 stupnjeva, ostavljajući vrata pećnice odškrinuta drvenom žlicom, sve dok ne vidimo da se tijesto diglo, tj. Vi su vidljivo povećali glasnoću. Možemo ga zagrijavati i u mikrovalnoj pećnicom, pokrivajući posudu vlažnom krpom na 80-90 vata oko 8 minuta.

Dok tijesto raste, pleh za pečenje prekrivamo masnim papirom. Nakon što se tijesto diglo, podijelimo ga na 4 ili 5 dijelova, ovisno o količini "monasa" koju želite napraviti i veličini. Ovdje moramo pustiti mašti na volju da oblikuje tijesto s likovima koje želimo. U našem slučaju s tijestom pripremili smo 4 različite figure: zec, kornjača, gnijezdo i pletenica, ali možete napraviti što god vam padne na pamet, ukrašavajući kuglicama u boji, obojanim kuhanim jajima, narezanim bademima, šećerom. .. trenutak mašte! Možete dopustiti svojoj djeci da vam pomažu i super ćete se zabaviti.

Stavili smo ih još 10 minuta u pećnicu na maksimalnih 50 stupnjeva, tako da tijesto nastavlja rasti. Nakon što pripremimo svoje figure, pomiješamo žumanjak sa žlicom mlijeka i tom smjesom bojimo majmune, tako da u pećnici porumene. Dodamo ukras koji se sjetimo da bismo dovršili naše figure, na primjer, za ukrašavanje koristimo grožđice za oči, trešnju za nos, kuglice u boji, čokoladne kuglice i valjane bademe.

S našim figurama koje su već spremne i ukrašene, stavljamo ih u zagrijanu pećnicu na 200 ° oko 25-30 minuta, dok ne vidimo da su spremne i da su poprimile prikladnu boju.

Izvadimo ih iz pećnice, pustimo da se ohlade, obojena ili čokoladna jaja stavljamo kao ukras i imamo uskršnje majmune spremne za jelo. Što je bilo "jako slatko"?

Da bismo ih pojeli, možemo ih namazati maslacem, džemom, malo sira ... U pratnji vruće čokolade izvrsno doručkujemo ili prigrizamo za Uskrs ili za bilo koju prigodu. Jeste li za to?

Više informacija o receptu