Nikad se ne umorim od ponavljanja, nema potrebe komplicirati u kuhinji jedite bogato i zdravo. Ova topla salata od tofua, papra i tune je dokaz. Marinirani tofu dobiva suptilno pikantnost zahvaljujući paprici, koja za mene upotpunjuje ovaj prijedlog.
Da biste to učinili marinirani tofu trebat će vam otprilike 25 minuta. Ostalo će biti jednostavno kao otvaranje odgovarajuće staklenke za konzerviranje i dodavanje u salatu. Iako predlažem i neke ideje za poboljšanje salate koje neće produžiti vrijeme pripreme.
paprika i kurkuma Oni su začini s najvećom ulogom u marinadi. Priznajem da su moji favoriti ali ima mnogo drugih koje biste mogli koristiti ako vam se sviđaju njihovi okusi. Mislim na curry ili mješavinu začina garam masala, da spomenemo nekoliko primjera. Eksperiment!
Recept
- 1 blok tofua (400g)
- 180 ml vode
- 1 žličica slatke paprike
- ½ žličica ljute paprike
- ½ žličica kurkume
- Prstohvat soli
- Prstohvat crnog papra
- ½ žličice origana.
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Umak od soje
- 1 konzerva trbuha tune u maslinovom ulju
- 1 lonac pečenih paprika na trakice (220gr)
- 6 datuma
- Režemo blok tofua u kockice ne veće od 1,5 centimetra.
- Stavljamo ih u tepsiju u koju stanu produženi i Dodajte vodu i začine.
- Zagrijati i kada zavrije malo smanjiti vatru, poklopiti i kuhamo 10 minuta. Zatim otklopite tavu i nastavite kuhati na srednjoj/jakoj vatri dok voda ne ispari.
- Zatim dodajte malo ulja i pržite kocke tofua 5 minuta.
- zatim, ulijte mrvicu sojinog umaka i kuhajte još par minuta da poprimi boju.
- Tofu serviramo u dvije zdjelice i dodamo trbuh tune, trakice paprike i nasjeckane datulje. Po želji paprike možete propasirati prije nego što ih dodate kroz tavu s podlogom od ulja, malo soli i malo šećera. Kuhajte ih na srednje laganoj vatri 10 minuta dok pripremate tofu i bit će puno ukusnijeg.
- Uživajte u toploj salati od tofua, papra i ventresce.