Salata od breskve i oraha na žaru

Dođi ljeto, volim eksperimentirati sa salatama. Vrlo su svestrani, što nam omogućuje integriranje beskonačnog broja sastojaka: voća, povrća, pa čak i mahunarki. Danas je glavni junak breskva na žaru, u zadnji trenutak prije posluživanja salate.

Ključ ove salate je da je breskva nježna i pruža joj topli dodir, stoga mora biti kuhana u zadnji čas. Ali ne brinite, neće vam trebati više od 5 minuta. Kao pratnju breskve odlučio sam se za orahe, koji bi među ostalim mogli zamijeniti pistacije ili indijske oraščiće. orašasto voće. Pokušati!

Sastojci

Za dvije osobe

• Zelena salata
• 10 oraha
• 1 velika ili 2 male breskve
• Neke vitute za izliječeni sir
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Balsamico ocat
• Sal
• Pimienta

razrađivanje

Dobro čistimo lišće salate pod mlazom hladne vode. Izrezali smo ih - učinio sam to škarama na trake - i postavili smo ih tako da tvore krevet u izvor.

Otvaramo matice i distribuiramo ih na vrhu salate.

Dalje, ogulimo breskve i narežemo ih na klinove. Na tavi ili tavi vrlo vruće i bez ulja, kuhamo ih nekoliko minuta dok se površine lagano ne zalijepe i porumene. Breskve će biti vrlo nježne, ali bez raspadanja. Stavljamo ih na salatu.

Neke dijelimo strugotine sira izliječeno na vrhu i na kraju zalijevamo vinaigretom.

Više informacija o receptu