Salata od bakalara, Idealno predjelo ili prilog za početak obroka. Lagana i kompletna salata.
Bakalar daje puno okusa salati, da bismo ga napravili u salati moramo ga odsoliti da se ukloni sol, možemo ga ostaviti s prstohvatom soli. Možemo ga pronaći već odsoljenog do točke soli, koja je na svom mjestu.
Zdravo jelo jer je povrće sirovo, rajčica i luk su jako dobri, a bakalar je nemasna, niskokalorična bijela riba. Za ovo jelo možete dodati još sastojaka, ja uz njega dodam malo maslina i bogati vinaigrette.
Ova vrsta salata od bakalara u Kataloniji se zove exqueixada, na datume Uskrsa ne smijete propustiti. Bogata je i jednostavna salata za pripremu, za kratko vrijeme imamo gotovu.
Salata od bakalara
Autor: montse
Vrsta recepta: salate
Porcije: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 gr. desalinirani bakalar
- 3-4 rajčice
- 1 luk ili mladi luk
- Crne masline
- Maslinovo ulje
- Sal
- ocat
- Pimienta
priprema
- Za pripremu salate od bakalara prvo operite rajčice i narežite ih na komadiće, luk ogulite i narežite na tanke ploške.
- Kupujemo li nasoljeni bakalar namakat ćemo ga oko 48 sati, mijenjajući vodu svakih 8 sati. Nakon tog vremena, spremni smo za pripremu salate.
- Zatim narežemo osoljeni bakalar na komade ili trake. Uzmite tanjur i prvo stavite rajčicu, na vrh luk i na kraju bakalar u komadima.
- Dodajte malo soli i papra. Dodamo malo maslina.
- Pripremamo vinaigrette. U staklenku ili čašu dodajte maslinovo ulje, malo octa, dobro emulgirajte smjesu i dodajte u salatu.
- I to je to, odmah imamo odličnu salatu.