Recept za ribu Roteña, tipično jelo Rote (Cádiz)

Danas sam vam želio predstaviti vrlo tipično jelo iz andaluzijske općine Rota, u pokrajini Cádiz. Riječ je o vašem sjajnom riba roteña, Jedan riba Sjajno uz puno povrća kako bi ovaj recept dobio zdravost.

Sada se morate dobro brinuti, jesti zdravo i zdrav zadržati tipito, jer uskoro dolaze dani plaže i barova na plaži, gdje ležimo na suncu da nazdravimo dok se opuštamo.

Sastojci

• Neke slabine.
• 1/2 luka.
• 1/2 crvene paprike.
• 1/2 zelene paprike.
• 3 češnja češnjaka.
• 3 crvene rajčice
• Maslinovo ulje
• Bijelo vino.
• Mljeveni crni papar
• Timijan.
• Sol
• Peršin.

priprema

Ovaj recept za ribu Roteña vrlo je jednostavno napraviti čak i ako sadrži mnogo sastojaka. Prvo ćemo izrezati sve julieno povrće a što se tiče češnjaka, nasjeckat ćemo ih vrlo sitno.

Dalje, stavit ćemo a tava dobra kapljica maslinovog ulja. Kad je vruće, dodamo češnjak. Kad postanu zlatno smeđe dodati ćemo luk i kasnije dvije vrste paprike. Kad vidimo da je sve malo poširano, dodamo rajčicu i pustimo da se kuha dok se sve dobro ne pošira. Preporučljivo je poklopiti posudu tako da brže pukne.

Zatim ćemo dodati pola čaše bijelo vino a, kad alkohol ispari (zakuha), dodat ćemo riblje filete i začine, sol, timijan i mljeveni crni papar.

Na kraju ćemo pustiti da se riba kuha u ovom umaku od vina i povrća nekoliko 5 minuta i spreman za jelo !. Nadam se da vam se sviđa ovo tipično roteño jelo.

Više informacija - Papiloti oslića s mrkvom i porilukom

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 15 minuta

Vrijeme za kuhanje 10 minuta

Ukupno vrijeme 25 minuta

Kilokalorije po porciji 213