Polpete nisu redoviti dio mog tjednog jelovnika, a ja u njima zaista uživam. Polpete do sadilice nesumnjivo su mi najdraži, ali nije rijetko da kako bih stao u svoju smočnicu kuham i druge verzije poput ove Pileće polpete u umaku od mrkve i poriluka.
Pileći su izvrsna alternativa onim od govedine. Njegov je okus blaži od potonjeg, ali u kombinaciji s umakom od povrća postaju ne samo vrlo ukusno jelo, ali i zdrava. Ne želite to probati?
Možete dovršiti svoj izbornik uključujući šalicu kuhane riže s umakom ili također poslužujući dobru salatu od voća i povrća. Ove polpete mogu se i smrznuti, tako da nikad ne škodi napraviti nekoliko više da biste se dobro najeli u one dane kada vam se ne kuha.
Recept
Pileće polpete u umaku od mrkve i poriluka
Pileće polpete u umaku od poriluka i mrkve ukusna su i zdrava alternativa upotpunjavanju našeg jelovnika. Poslužite ih s rižom ili salatom.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 3-4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za mesne okruglice
- 400 g. mljeveno pileće meso
- ½ luk, jako nasjeckan
- 1 jaje
- Sol i papar
- Komad mrvica kruha natopljen mlijekom i ocijeđen (po želji)
- 1 žličica nasjeckanog peršina
- Brašno za premazivanje
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje za prženje
Za umak
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 velika glava luka, mljevena
- 1 zelena paprika, mljevena
- 3 poriluka, mljeveno
- 2 mrkve, nasjeckane
- 2 žlice umaka od rajčice
- ½ žličica paprike
- Sol i papar
- 1-2 šalice povrtne juhe ili vode
priprema
- Pripremamo umak. Da biste to učinili, zagrijte dvije žlice ulja u tavi i u njoj pržite nasjeckani luk, papar, poriluk i mrkvu 10-12 minuta.
- Zatim začinite solju i paprom, dodajte prženu rajčicu i papriku i promiješajte.
- Na kraju ulijte šalicu juhe od povrća ili vode, poklopite i kuhajte 15 minuta, a zatim pomiješajte. Ako je umak premasan, morat ćete dodati još vode ili juhe.
- Dok se umak kuha, pripremite polpete miješajući sve sastojke osim brašna i maslinovog ulja.
- Nakon što se dobro promiješa, uzimamo male porcije tijesta i oblikujemo ih u polpetu.
- Dalje, mesne okruglice dodajemo u brašno i pržimo ih u serijama na vrućem ulju dok dobro ne porumene.
- Kako porumene, stavljamo ih u umak koji će do sada biti smrvljen. U kipućem umaku gdje će završiti kuhanje 3 minute.
- Pileće polpete poslužujemo u toplom umaku od mrkve i poriluka.