Nevaditos će biti prisutan u mnogima Božićni stolovi a bit će opet na Silvestrovo. Oni su jako slično lisnatom tijestu i kako se jedu sami. Zajedno s nekoliko komada nuge idealni su za dovršavanje poslužavnika za desert.
Ako nikada niste koristili svinjsku mast, možda će vam biti malo čudno raditi s njom, ali nije teže raditi s njom nego s maslacem. Za razliku od lisnatog tijesta, osim toga, ovi slatkiši ne zahtijevaju nikakvo posebno gnječenje. Njihovo izvođenje bit će dječja igra.
Vjerojatno je najgore vrijeme kada ćete odlučiti kada ćete ih izvaditi iz pećnice. Barem uvijek sumnjam unatoč tome što sam ih radio puno puta, ali dovoljno je potražiti rubove za to. Kad snjegović predstavi vrlo svijetlo zlatne boje i tamnije rubove, bit će vrijeme! Oraspoložiti! Oni su ukusni.
Recept
- 250 g. pecivo brašno
- 100 g. svinjska mast na sobnoj temperaturi
- 60 ml. suho bijelo vino
- 50 g. šećera
- Prstohvat soli
- Šećer u prahu za brisanje prašine
- Sve sastojke stavljamo u posudu osim šećera i miješamo rukama dok ne dobijemo sjajna knedla da se ne lijepi za naše ruke.
- Onda zamotamo u plastičnu foliju i odnesemo ga u hladnjak gdje se mora odmarati dva sata.
- Vrijeme je prolazilo, zagrijte pećnicu na 180ºC a tijesto vadimo iz hladnjaka.
- Istegnemo ga na samoj plastičnoj foliji ili između dva papira za pečenje uz pomoć valjka debljine do centimetra.
- Dalje rezačem za tjesteninu rezali smo nevaditos i stavljamo ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite 30 minuta ili dok ne vidimo da rubovi poprime zlatnu boju.
- Pa ih izvadimo iz pećnice i stavimo na rešetki da se ohladi.
- Kad im je hladno pospite šećerom za glačanje Nevaditos i uživali smo u njima.