Musaka od mesa i tikvica, recept za uživanje ovog vikenda

Je već Petak, preostala su nam samo 3 dana dok praznici ne završe, vratite se opet u rutinu…. Pa, imamo još tih dana da nastavimo uživati.

A da biste nastavili gastronomski uživati, danas sam vam donio ovo musaka od mesa i tikvica. Ovaj sam recept prvi put probala u kući bake moje partnerice i, svidio mi se, bio je ukusan, čak i više. Iz tog razloga, odlučio sam to učiniti neki dan i ovdje ostavljam vama da uživate i vi.

Sastojci

• 3 velike tikvice.
• Maslinovo ulje
• Sol
• Naribani sir.
• Bešamel.

Za meso:

• 1 glava luka.
• 1 zelena paprika.
• 2 češnja češnjaka.
• 2 rajčice
• Maslinovo ulje
• Bijelo vino.
• Voda.
• Sol
• Timijan.
• Origano.

priprema

Prije svega, reći ću vam da se musaka obično pravi sa berenjenas, ali za mene imaju vrlo jak okus, pa je odlučeno odabrati tikvice.

Ovaj recept može pripremite se unaprijed, jer se meso može napraviti dan prije nego što smo skuhali malo makarona s mesom. Ako je tog mesa ostalo, možemo ga koristiti za ovaj recept.

Pa, da bismo napravili ovaj recept za musaku od mesa i tikvica, prvo ćemo napraviti meso. Da bismo to učinili, vrlo dobro ćemo usitniti i češnje češnjaka, luk, papar i rajčicu. Zatim ćemo u lonac dodati dobru pozadinu maslinovog ulja i dodavat ćemo sve prethodne sastojke tim redoslijedom, ostavljat ćemo ih dok se dobro ne poširaju.

Nakon što se sve pošira, dodati ćemo meso i pirjati ga tako da poprimi okus povrća. Također ćemo dodati začine: sol, timijan i origano i promiješati. Kad vidimo da je malo promijenilo boju, dodamo kapljicu bijelog vina i, kad alkohol ispari, dodamo vodu da malo pokrije meso i ostavit ćemo ga kuhati i reducirati najmanje pola sata.

Dok se meso smanjuje, mi ćemo raditi tikvica. Ogulit ćemo tikvice i narezati ih na duge tanke štruce. Zatim ćemo uzeti posudu i dodati kapljicu ulja, a kriške tikvica staviti tako da malo porumene.

Budite oprezni s ovom operacijom, jer ako vrućinu stavite vrlo visoko, riskirat ćete da se lijepe i izgori, a tikvice vam mogu ostati bez. Pa stavi slaba vatra.

Kad dodam sve kriške tikvica i meso, počet ćemo sastavljati jelo. Preko jednog fontana honde U pećnicu ćemo staviti kap maslinovog ulja, a zatim sloj kriški tikvica, na njega sloj mesa i tako dok izvor ne bude završen slojevima tikvica i mesa, a posljednji su tikvice.

Konačno, provest ćemo a bešamel, kojim ćemo okupati musaku od mesa i tikvica, na vrh ćemo staviti sir i stavit ćemo ga u pećnicu 180ºC oko 20-25 min.

Više informacija - Paprika Piquillo punjena mesom s bešamel umakom

Više informacija o receptu