koliko je bogat Kastiljska juha. Niste probali? Skromnog podrijetla i s češnjakom, kruhom i paprikom kao glavnim sastojcima, to je vrlo jeftina juha koju svatko može pripremiti i koja je vrlo utješna u hladnim mjesecima u godini. Trebate li takav recept? Zabilježite ovaj recept za kastiljansku juhu sa šunkom.
Šunka, chorizo i/ili jaje sastojci su koji se često dodaju ovoj juhi. Juha koju umjesto vode možete obogatiti pilećom juhom ako ste je napravili. Sada kada se bliži zima, sve češće juhe pripremamo kod kuće, iskoristite ih!
Vidjet ćeš kako se lako priprema. Možete biti gotovi za pola sata, ali savjetujem vam da ostavite sat vremena ako vam se ne žuri. Tekstura i okus ove juhe kada se tako dugo krčka su izvrsni. Zar ga već ne želite isprobati?
Recept
- 4 žlice maslinovog ulja
- Češnjak češnjaka 5
- 1 žličica slatke paprike
- 3 kriške tvrdog seoskog kruha (6 ako su štruce)
- 75 g. kockice šunke
- 1 žličica mesa chorizo papra
- Voda ili pileća juha da pokrije
- Sol i papar
- Ogulite i narežite režnjeve češnjaka.
- Zagrijavamo ulje u loncu i popržimo češnjak dok ne počnu žutjeti.
- Zatim ugrađujemo papriku zasladite i uklonite.
- Brzo dodajte kockice šunke i kriške starog kruha i pustite da se peku nekoliko minuta, miješajući s vremena na vrijeme.
- Zatim dodajte chorizo papriku, malo papra i ulijemo juhu da pokrije.
- Kuhamo na laganoj vatri jedan sat, ispravljajući točku soli ako je potrebno.
- Uživali smo u kastiljanskoj juhi s ljutom šunkom.