Danas vam donosim ovaj recept koji se generacijama radi u mojoj kući, Gratinirani makaroni s jajetom i chistorrom. Ovo je jelo od tjestenine nutritivno vrlo cjelovito, ali je i ukusno i djeca ga vole. Ako imate problema s navođenjem svojih mališana da jedu jaja, svakako isprobajte ovaj recept, zasigurno će vas iznenaditi.
Izbor choriza prepušta vam se sam, u skladu s ukusima obitelji i ljudi koji će uživati u ovom slasnom jelu. Ako za stolom nema male djece, možete odabrati pikantni chorizo i dat će mu poseban štih na tjesteninu. S druge strane, za mališane se možda više preporučuje mekani chorizo poput chistorre.
Gratinirani makaroni s jajetom i chistorrom
Gratinirani makaroni s jajetom i chistorrom
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Ručak
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg makarona s jajetom
- Chistorra
- 400 gr umaka od pržene rajčice
- 4 jaja
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sal
priprema
- Prvo stavimo veliki lonac na vatru s vodom, kapljicom maslinovog ulja i soli.
- Nakon što voda počne kipjeti, dodajte tjesteninu i pustite da se kuha u skladu s uputama proizvođača, s vremena na vrijeme miješajući kako se izbjegne lijepljenje.
- Kad je tjestenina spremna, ocijedite je i ohladite hladnom vodom da prerežete kuhanje, rezervirajte.
- Sada ćemo izrezati chistorru na male komadiće.
- Pripremamo neljepljivu tavu i stavimo je na vatru bez dodavanja ulja.
- Pirjajte chistorru u vlastitom soku i bez dodavanja masnoće, na umjerenoj vatri dok ne bude spremna.
- Rezerviramo na tanjuru, ispuštajući masnoću koja se što više oslobodila.
- Trenutno ćemo zagrijati pećnicu na oko 200 stupnjeva.
- Za nastavak pripremamo veliko i prikladno jelo za pećnicu.
- Makarone stavimo u izvor, dodamo kobasicu i promiješamo da se dobro promiješa.
- Zatim dodamo umak od pržene rajčice i opet promiješamo.
- Za kraj umutite jaja u posudi s prstohvatom soli i dodajte ih izvoru, pokušavajući okupati svu tjesteninu.
- Stavimo peći oko 20 minuta ili dok ne vidimo da je jaje postavljeno.