Danas ćemo pripremiti a Šunka od galicijske puretine. Tradicionalno jelo galicijske kuhinje. Lacón a la Gallega nalazi se u mnogim tapas barovima, jer je poznato jelo.
Jednostavan i ukusan recept koji možemo pripremiti kao aperitiv ili kao predjelo na večeri. Jelo koje se priprema kod kuće s malo sastojaka, treba nam samo šunka koja se već prodaje pripremljena, a tu su čak i puretina, kuhani krumpir, maslinovo ulje, sol i slatka ili ljuta paprika.
Galicijsko jelo od svinjskih ramena koje se priprema u kratkom vremenu.
Šunka od galicijske puretine
Autor: montse
Vrsta recepta: tapas
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 350 gr. narezana pečena pureća šunka
- 2-3 krumpira
- Slatka ili ljuta paprika
- Krupna sol
- Maslinovo ulje
priprema
- Da bismo napravili ovo galicijsko jelo od svinjskih ramena, prvo ćemo staviti tepsiju s puno vode, kad zavrije dodamo oprani krumpir s kožom i ostavit ćemo ga dok se ne skuha.
- Da bismo znali jesu li kuhani, kliknut ćemo čačkalicom u sredini kako bismo provjerili jesu li kuhani. Kad su, izvadimo ih i pustimo da se temperiraju.
- Ogulimo ih i narežemo na ne baš masne ploške, stavimo ih tako da prekriju cijeli izvor ili tanjur, na krumpir stavimo malo soli.
- Za šunku stavimo tavu da se zagrije s malo ulja i stavljamo kriške šunke, okrećući šunku naprijed-natrag, uklanjamo ih i stavljamo kriške na krumpir, ovako dok svi ne šunka je prisutna.
- Prelijemo dobar mlaz maslinovog ulja preko šunke i krumpira, zatim posipamo slatkom ili začinjenom paprikom i završimo dodavanjem malo grube soli po ukusu.
- I bit će spremno, ako volite da bude vruće u zadnji trenutak, u mikrovalnoj je malo vruće.
- I spremni !!!