Fideuá Plodovi mora vrlo cjelovito, bogato i jednostavno jelo za pripremu jela vrlo sličnog riži, ali koje se kuha s rezancima od tjestenine, dobrom ribljom juhom koja je bolja domaća i dobra morska hrana. Sjajno jelo za pripremu za cijelu obitelj.
Fideuá se može pripremiti na nekoliko načina, Priznaje različite sastojke, vrlo je sličan riži. Fideuá je riblje varivo.
Iako je fideuá tradicionalna s područja Levantea, ovo je jelo rašireno po cijeloj zemlji. Napravljen je od morskih plodova, može i od mesa, povrća, gljiva ...
- 400 gr. finih jufki od nº2
- 1 sipa
- 8-10 kozica
- Šaka dagnji
- 1 litra riblje juhe
- 2 češnja češnjaka
- 200 gr. zgnječena rajčica
- Malo ulje
- Sal
- Aioli
- Da bismo pripremili plodove mora s plodovima mora, najprije ćemo pripremiti rezance.
- U paellu stavimo 2 ili 3 žlice ulja, dodamo rezance i malo ćemo ih prepeći, ukloniti i ostaviti po strani.
- U istu paellu stavimo još malo ulja, pirjamo kozice, izvadimo ih i rezerviramo. Dodajte sipu narezanu na sitne komade, pirjajte je i stavite na jednu stranu paelle.
- S jedne strane dodamo mljeveni češnjak i rajčicu.
- Pustimo rajčicu da se malo kuha i dodamo rezance, podlijemo juhom koju ćemo prije zagrijati, dodamo nekoliko dagnji, ostavimo dok juha ne potroši, nekoliko minuta prije nego što ćemo na vrh staviti kozice. Kad vidimo da se juha osuši, rezanci će se početi dizati. Isključujemo se
- Pustimo ga da se odmori 5 minuta i pratit ćemo ga s aiolima.